Cocina

Receta de Berenjenas rellenas de atún

Receta de Berenjenas rellenas de atún

Receta de Karlos Arguiñano de berenjenas rellenas de atún, huevo, pimienta negra y nuez moscada.

Quesos TGT

Ingredientes

Elaboración

Cortar las berenjenas por la mitad y asarlas al horno durante 30 minutos. Seguidamente retirar la pulpa de las berenjenas.

Preparar una bechamel con la harina, la mantequilla y la leche. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Agregar la pulpa de las berenjenas, el atún y los huevos duros picados y mezclar bien.

Rellenar las berenjenas y gratinar a horno fuerte durante 3 minutos.

Podemos acompañar las berenjenas con unas rodajas de tomate fritas.

Berenjenas rellenas de atún

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