Cocina

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Chicharrón en salsa verde con arroz blanco

Chicharrón en salsa verde con arroz blanco

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann nos presenta una receta mexicana de chicharrón en salsa verde acompañado de arroz blanco.

Molletes a la mexicana

Molletes a la mexicana

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann nos presenta un desayuno típico de México que consiste en molletes de pan con pasta de frijoles, queso gratinado y salsa pico de gallo.

Camarones a la veracruzana

Camarones a la veracruzana

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann nos presenta un plato típico de Veracruz (México) a base de camarones con jitomate, cebolleta, guindillas, alcaparras, aceitunas y aguacate.

Chilaquiles con pollo

Chilaquiles con pollo

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann elabora los tradicionales chilaquiles mexicanos con totopos, pechuga de pollo deshilachada, salsa roja, queso fresco y cebolla morada.

Ceviche estilo Acapulco

Ceviche estilo Acapulco

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann nos presenta el tradicional ceviche al estilo de Acapulco elaborado con langostinos, pulpo, merluza, aguacate, jitomate, chile y salsa.

Ropa vieja de ternera

Ropa vieja de ternera

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann elabora una receta mexicana muy tradicional de ropa vieja, un plato a base de carne de falda de ternera deshebrada.

Calabacitas guisadas con elote amarillo

Calabacitas guisadas con elote amarillo

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann prepara calabacitas guisadas con elote amarillo, jitomate, pimiento y cebolleta, un plato tradicional de la cocina mexicana.

Huevos rancheros divorciados

Huevos rancheros divorciados

Enrique Fleischmann

Los huevos rancheros divorciados son un plato típico mexicano de tortillas de maíz con dos huevos fritos, salsa verde, salsa roja picante y queso fresco.

Cocada quemada

Cocada quemada

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann prepara cocada quemada, un postre típico de México a base de coco y leche y aromatizado con canela, limón y naranja.

Sopa de tortilla mexicana

Sopa de tortilla mexicana

Enrique Fleischmann

Enrique Flesichmann presenta la tradicional receta mexicana de sopa de tortilla o sopa azteca, elaborada con tortillas de maíz fritas y caldo de tomate.

Frijoles refritos

Frijoles refritos

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann prepara un plato de frijoles refritos con chorizo salteado, queso fresco y totopos, una receta típica de la cocina mexicana.

Tacos Gobernador

Tacos Gobernador

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann prepara tacos gobernador, un plato típico de la cocina mexicana de tortillas rellenas de camarones con queso fundido.

Tinga de pollo

Tinga de pollo

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann prepara tinga de pollo, un platillo típico de la cocina mexicana elaborado con carne deshilachada y una salsa de tomate, cebolla, ajo y chile chipotle.

Arroz rojo a la mexicana

Arroz rojo a la mexicana

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann prepara el tradicional arroz rojo mexicano, con tomate frito, guisantes, cebolleta, ajo y chile verde. Una guarnición típica para platos de carne, pescado o marisco.

Arrachera de ternera con frijoles negros

Arrachera de ternera con frijoles negros

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann prepara un plato de arrachera de ternera marinada acompañada de frijoles negros y tortillas calientes, una receta típica de la cocina mexicana.

Crema de elote con tortilla asada y queso fresco

Crema de elote con tortilla asada y queso fresco

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann prepara crema de elote con tortilla asada en el horno y queso fresco, uno de los platos más tradicionales de la cocina mexicana.

Pescado frito Tacubaya

Pescado frito Tacubaya

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann prepara pescadito frito al estilo Tacubaya, uno de los platos más populares de la Ciudad de México.

Chongos zamoranos

Chongos zamoranos

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann prepara chongos zamoranos, un postre típico de Zamora (México) a base de leche cuajada con canela y almíbar.

Fideos secos con gambas

Fideos secos con gambas

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann prepara la receta de fideos secos con gambas o camarones, un plato muy popular en la Ciudad de México.

Salsas mexicanas: salsa roja, salsa verde y pico de gallo

Salsas mexicanas: salsa roja, salsa verde y pico de gallo

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann explica cómo preparar tres salsas típicas mexicanas: salsa roja, salsa verde y pico de gallo.