Bruno Oteiza

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Las recetas y platos del cocinero de la televisión Bruno Oteiza. Disfruta con sus recetas y los vídeos del programa Cocina con Bruno Oteiza.

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Chicharro al horno con muselina de patatas meunire

Chicharro al horno con muselina de patatas meunière

Bruno Oteiza

01/06/2016

Receta de Bruno Oteiza de chicharro cocinado en el horno con muselina de patatas meunière.

Albndigas de garbanzos con velout de albaricoque

Albóndigas de garbanzos con velouté de albaricoque

Bruno Oteiza

31/05/2016

Bruno Oteiza prepara unas albóndigas vegetarianas de garbanzos y espinacas con salsa velouté de albaricoque.

Show de Bruno Oteiza en la Feria Hogarmania 2016

Show de Bruno Oteiza en la Feria Hogarmania 2016

Bruno Oteiza

30/05/2016

Bruno Oteiza elabora durante el show de gastronomía de la Feria Hogarmania 2016 una tarta de limón rota.

Conejo gratinado con verduras y alioli de tomillo

Conejo gratinado con verduras y alioli de tomillo

Bruno Oteiza

30/05/2016

Bruno Oteiza prepara una receta de conejo con verduras salteadas y alioli de tomillo gratinado. Para acompañar, una ensalada de rúcula, berros, nueces, queso feta, fresas y manzana con vinagreta de miel y limón.

Pizza rstica jardinera con anchoas y gorgonzola

Pizza rústica jardinera con anchoas y gorgonzola

Bruno Oteiza

27/05/2016

Bruno Oteiza prepara una pizza rústica jardinera con anchoas, salsa de tomate casera, pimientos, cebolleta, aceitunas, queso gorgonzola y canónigos. Además, explica cómo hacer la masa de pizza.

Atn con tomates asados

Atún con tomates asados

Bruno Oteiza

26/05/2016

Bruno Oteiza prepara una receta de atún en salmuera frito acompañado de tomates asados en el horno y ensalada de rúcula, berros, aceitunas y queso feta.

Tarta de cuajada y fresas

Tarta de cuajada y fresas

Bruno Oteiza

25/05/2016

Bruno Oteiza prepara una tarta de cuajada elaborada con leche de oveja, con base de pasta brisa casera y cubierta con gelatina de fresas. Un postre frío sencillo de preparar.

Solomillo al vino tinto con patatas gratinadas

Solomillo al vino tinto con patatas gratinadas

Bruno Oteiza

24/05/2016

Bruno Oteiza elabora un plato de solomillo en salsa de vino tinto y patatas gratinadas con queso emmental y hierbas provenzales.

Pisto con calabacn rebozado

Pisto con calabacín rebozado

Bruno Oteiza

23/05/2016

Bruno Oteiza prepara la tradicional receta de pisto con calabacín, cebolleta, pimientos y tomates. Para acompañar, calabacín con rebozado de queso parmesano y jamón serrano.

Terrina de cerdo con salsa ravigote

Terrina de cerdo con salsa ravigote

Bruno Oteiza

20/05/2016

Bruno Oteiza prepara una terrina de cerdo acompañada de salsa ravigote y ensalada de perejil con cebolleta.

Ancas de rana capeadas en verde

Ancas de rana capeadas en verde

Bruno Oteiza

19/05/2016

Bruno Oteiza prepara ancas de rana con rebozado verde de espinacas acompañadas de queso, pepino, tomates cherry y ensalada de rúcula, berros y nueces.

Chicharro en salmuera y asado con pur de pistachos

Chicharro en salmuera y asado con puré de pistachos

Bruno Oteiza

18/05/2016

Bruno Oteiza prepara un plato de chicharro en salmuera cocinado en el horno acompañado de puré de pistachos, kiwi y alga codium.

Sopa de milpa

Sopa de milpa

Bruno Oteiza

17/05/2016

Bruno Oteiza prepara sopa de milpa con champiñones, nopal, cebolla, chiles, queso, cilantro y tortillas de maíz crujientes. Un plato con sabor mexicano.

Habitas con esprragos

Habitas con espárragos

Bruno Oteiza

16/05/2016

Bruno Oteiza prepara un plato de habitas frescas con espárragos blancos, perlas de tapioca y yema de huevo.

Pollo frito con guacamole

Pollo frito con guacamole

Bruno Oteiza

13/05/2016

Bruno Oteiza prepara pollo frito rebozado en maíces y panko y acompañado de guacamole casero.


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