Bruno Oteiza

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Las recetas y platos del cocinero de la televisión Bruno Oteiza. Disfruta con sus recetas y los vídeos del programa Cocina con Bruno Oteiza.

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Terrina de verdel con vinagreta de granada

Terrina de verdel con vinagreta de granada

Bruno Oteiza

21/04/2016

Bruno Oteiza prepara una terrina de verdel marinado con guacamole, crema de queso fresco, vinagreta de granada y sésamo.

Callos a la mode

Callos a la mode

Bruno Oteiza

20/04/2016

Bruno Oteiza prepara un plato de callos a la mode con chorizo, polvo de choriceros y guindilla, cilantro, cebolleta y limón.

Muslo de pavo relleno con boniato y mojo picn

Muslo de pavo relleno con boniato y mojo picón

Bruno Oteiza

19/04/2016

Bruno Oteiza prepara muslos de pavo rellenos de carne picada, orejones, piñones, rúcula, gorgonzola, mascarpone y chile chipotle. Para acompañar, boniato frito y mojo picón casero.

Men detox

Menú detox

Bruno Oteiza

18/04/2016

Bruno Oteiza propone un menú detox especial para depurar el organismo y eliminar las toxinas a base de zumo verde, ensalada de remolacha y caldo de verduras.

Ensaladilla rusa mi alegra

Ensaladilla rusa mi alegría

Bruno Oteiza

15/04/2016

Bruno Oteiza prepara ensaladilla rusa con mahonesa casera, un plato clásico que nunca falla. Para acompañar, sirve unas gildas, un pincho de anchoa, guindilla y aceituna muy típico en el País Vasco.

Pimientos verdes rellenos de carne con tomate

Pimientos verdes rellenos de carne con tomate

Bruno Oteiza

14/04/2016

Bruno Oteiza prepara pimientos verdes rellenos de carne con salsa de tomate, un plato clásico elaborado en la olla rápida.

Tarta de limn rota

Tarta de limón rota

Bruno Oteiza

13/04/2016

Bruno Oteiza prepara una original tarta de limón presentada con la masa quebrada casera rota, crema de limón, merengue y frambuesas.

Rebozado de anchoa y pimiento frito

Rebozado de anchoa y pimiento frito

Bruno Oteiza

12/04/2016

Bruno Oteiza prepara unas anchoas rebozadas rellenas de pimientos del piquillo. Además, Bruno propone otra forma de presentar las anchoas: fritas con ajo y guindilla.

Raviolis de langostino con carbonara

Raviolis de langostino con carbonara

Bruno Oteiza

11/04/2016

Bruno Oteiza presenta unos raviolis caseros de langostinos y eneldo con salsa carbonara y aceite de langostino.

Guisantes con mollejas

Guisantes con mollejas

Bruno Oteiza

08/04/2016

Bruno Oteiza elabora un plato de guisantes de primavera con mollejas y salsa chimichurri casera.

Bacalao con costra negra, su pilpil y aire de perejil

Bacalao con costra negra, su pilpil y aire de perejil

Bruno Oteiza

07/04/2016

Bruno Oteiza prepara bacalao al pil pil con costra negra y aire de perejil, un original plato con contraste de sabores y texturas.

Chuleta en casa, piquillos y patatas al ajo

Chuleta en casa, piquillos y patatas al ajo

Bruno Oteiza

06/04/2016

Bruno Oteiza prepara una chuleta de vaca con pimientos del piquillo confitados y patatas fritas al ajo, un plato inspirado en el menú tradicional de las sidrerías vascas.

Canelones rellenos de pat casero

Canelones rellenos de paté casero

Bruno Oteiza

05/04/2016

Bruno Oteiza nos sorprende con unos canelones rellenos de paté casero y cubiertos con bechamel gratinada.

Gallo al vino

Gallo al vino

Bruno Oteiza

04/04/2016

Bruno Oteiza prepara gallo al vino o coq au vin, un plato tradicional de la cocina occitana (Francia) que consiste en un guiso de gallo en vino con verduras y setas.

Arroz con salmonetes

Arroz con salmonetes

Bruno Oteiza

01/04/2016

Bruno Oteiza prepara un plato de lomos de salmonete fritos acompañados de arroz al azafrán y mahonesa casera de ajo.


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