Bruno Oteiza
Bruno Oteiza
Las recetas y platos del cocinero de la televisión Bruno Oteiza. Disfruta con sus recetas y los vídeos del programa Cocina con Bruno Oteiza.
Ensalada de conejo en escabeche
Bruno Oteiza prepara una ensalada de muslos de conejo en escabeche con verduras acompañados de cogollos de Tudela y tomates cherry.
Tarta de cerezas y limón
Bruno Oteiza prepara un postre de temporada: tarta de cerezas con base de bizcocho en almíbar cubierto de crema de limón y gelatina de confitura de...Ver más
Hamburguesa de tomate y portobello
Bruno Oteiza se atreve con una original hamburguesa sin carne ni pescado. Se trata de una hamburguesa vegetariana con tomate, hongos portobello,...Ver más
Tartaletas de crema de patatas a la riojana
Bruno Oteiza prepara un original aperitivo de tartaletas de pasta brisa rellenas de crema de patatas a la riojana con bacalao ahumado y huevo de...Ver más
Coca de escalivada con romesco
Bruno Oteiza prepara un plato catalán de coca crujiente cubierta con salsa romesco casera y escalivada de berenjena, pimientos y cebolla. Un plato...Ver más
Lomo a la mostaza
Bruno Oteiza prepara un plato de lomo de cerdo adobado y asado en el horno acompañado de una salsa de mostaza y miel casera. Un plato muy sencillo...Ver más
Tostadas de ceviche verde
Bruno Oteiza prepara un ceviche de lubina marinada en limón verde, piña, apio, pepino y chile, servido sobre tortillas de maíz crujientes.
Shabu-shabu
Bruno Oteiza prepara shabu shabu, un plato tradicional japonés. Se trata de una sopa con tofu, carne y verduras que se come como si se tratara de una...Ver más
Tarta de requesón, pistachos, almendras y dátiles
Bruno Oteiza prepara una tarta de pasta filo con requesón, pistachos, almendras y dátiles bañados en almíbar de azahar, un dulce árabe muy fácil de...Ver más
Albaricoques de foie
Bruno Oteiza propone un aperitivo diferente de albaricoques rellenos de cacahuete y mousse de foie y queso caramelizado. Para acompañar, un vasito de...Ver más
Tartaletas de brandada de bacalao con olivada
Bruno Oteiza prepara un aperitivo de tartaletas rellenas de brandada de bacalao, puré de aceitunas negras y berza salteada, un entrante para el menú...Ver más
Ensalada de mijo
El cocinero Bruno Oteiza elabora una ensalada de mijo con maíz, cebolleta, calabacín, rabanitos, pasas, queso feta, cilantro y menta con aliño de...Ver más
Atún con tomate
Bruno Oteiza prepara el clásico atún con tomate de una forma más veraniega: atún al vapor con cebolla pochada, salsa de tomate, calabacín y vinagreta...Ver más
Piquillos rellenos de gorgonzola con salsa de pera
Bruno Oteiza prepara unos pimientos del piquillo rellenos de bechamel de gorgonzola y acompañados de nueces y salsa de pera.
Meloso arroz campero
El cocinero Bruno Oteiza elabora una receta de arroz meloso de pollo campero y verduras al azafrán y pimentón.
