Bruno Oteiza
Bruno Oteiza
Las recetas y platos del cocinero de la televisión Bruno Oteiza. Disfruta con sus recetas y los vídeos del programa Cocina con Bruno Oteiza.
Chicharro con alubias y bígaros
Receta de Bruno Oteiza de chicharro confitado acompañado de alubias con bígaros, un plato saludable y muy nutritivo, ideal para los días de frío.
Ensalada de pavo con vinagreta de cerveza
Receta de Bruno Oteiza de ensalada de pavo con lechuga, patata, tomates deshidratados y guindillas, aromatizada con hierbas y pimentón y aliñada con...Ver más
Cuajada de moras y galleta
Receta de Bruno Oteiza de cuajada casera acompañada de mermelada de moras recién hecha y galletas de mantequilla, un delicioso postre que se puede...Ver más
Risotto porcini
Receta de Bruno Oteiza de risotto porcini, un plato de arroz cremoso con hongos y caldo de verduras muy sencillo de preparar.
Pescado azul en salmuera
Receta de Bruno Oteiza de pescado azul en salmuera, en este caso atún rojo, acompañado de melón, melocotón, aguacate, cebolla, chiles y cebollino, un...Ver más
Ensalada rellena
Receta de Bruno Oteiza de ensalada rellena, un delicioso plato de cogollos de Tudela rellenos de salmón marinado, queso de cabra y alcaparras aliñado...Ver más
Crema de calabaza y tapioca de naranja
Receta de Bruno Oteiza de crema de calabaza acompañada de falsas perlas de tapioca de naranja, una sorprendente combinación de sabores y texturas.
Codornices en salsa de zanahoria y miel
Receta de codornices guisadas en una salsa de zanahorias, setas y un toque de miel.
Steak tartare trufado
Receta de Bruno Oteiza de steak tartare trufado, un plato de carne picada con chile chipotle, mostaza, pepinillos y cebolleta y aromatizada con...Ver más
Pastel de carne
Receta de pastel de carne picada con puré de patatas y gratinado en el horno.
Lubina en costra de papa y crema de hinojo
Receta de Bruno Oteiza de lubina al horno con costra de papa y acompañada de una refrescante crema de hinojo, un original plato para sorprender a tus...Ver más
Dorada con mandarinas y chalotas
Receta de dorada frita en sartén acompañada de una salsa a base de chalotas, mandarinas y vino blanco seco.
Lomo adobado frito con pan rallado y salteado de setas
Receta de lomo adobado empanado con harina huevo y pan rallado y acompañado de unas setas salteadas con ajo y guindilla.
Hongos al horno y hongos a la plancha
Bruno Oteiza muestra dos formas de preparar los hongos: hongos cocinados en el horno con salsa de nata y yema y hongos a la plancha con ajos frescos,...Ver más
Popietas de pechuga de pollo con tocineta y calabacín
Receta de popietas o rollitos de pechuga de pollo, calabacín y tocineta asadas al horno acompañadas de una salsa de miel y nueces.