Bruno Oteiza
Bruno Oteiza
Las recetas y platos del cocinero de la televisión Bruno Oteiza. Disfruta con sus recetas y los vÃdeos del programa Cocina con Bruno Oteiza.

Chicharro al horno con muselina de patatas meunière
Receta de Bruno Oteiza de chicharro cocinado en el horno con muselina de patatas meunière.
Albóndigas de garbanzos con velouté de albaricoque
Bruno Oteiza prepara unas albóndigas vegetarianas de garbanzos y espinacas con salsa velouté de albaricoque.
Show de Bruno Oteiza en la Feria Hogarmania 2016
Bruno Oteiza elabora durante el show de gastronomÃa de la Feria Hogarmania 2016 una tarta de limón rota.
Conejo gratinado con verduras y alioli de tomillo
Bruno Oteiza prepara una receta de conejo con verduras salteadas y alioli de tomillo gratinado. Para acompañar, una ensalada de rúcula, berros, nueces, queso feta, fresas y manzana con vinagreta de miel y limón.
Pizza rústica jardinera con anchoas y gorgonzola
Bruno Oteiza prepara una pizza rústica jardinera con anchoas, salsa de tomate casera, pimientos, cebolleta, aceitunas, queso gorgonzola y canónigos. Además, explica cómo hacer la masa de pizza.
Atún con tomates asados
Bruno Oteiza prepara una receta de atún en salmuera frito acompañado de tomates asados en el horno y ensalada de rúcula, berros, aceitunas y queso feta.
Tarta de cuajada y fresas
Bruno Oteiza prepara una tarta de cuajada elaborada con leche de oveja, con base de pasta brisa casera y cubierta con gelatina de fresas. Un postre frÃo sencillo de preparar.
Solomillo al vino tinto con patatas gratinadas
Bruno Oteiza elabora un plato de solomillo en salsa de vino tinto y patatas gratinadas con queso emmental y hierbas provenzales.
Pisto con calabacÃn rebozado
Bruno Oteiza prepara la tradicional receta de pisto con calabacÃn, cebolleta, pimientos y tomates. Para acompañar, calabacÃn con rebozado de queso parmesano y jamón serrano.
Terrina de cerdo con salsa ravigote
Bruno Oteiza prepara una terrina de cerdo acompañada de salsa ravigote y ensalada de perejil con cebolleta.
Ancas de rana capeadas en verde
Bruno Oteiza prepara ancas de rana con rebozado verde de espinacas acompañadas de queso, pepino, tomates cherry y ensalada de rúcula, berros y nueces.
Chicharro en salmuera y asado con puré de pistachos
Bruno Oteiza prepara un plato de chicharro en salmuera cocinado en el horno acompañado de puré de pistachos, kiwi y alga codium.
Sopa de milpa
Bruno Oteiza prepara sopa de milpa con champiñones, nopal, cebolla, chiles, queso, cilantro y tortillas de maÃz crujientes. Un plato con sabor mexicano.
Habitas con espárragos
Bruno Oteiza prepara un plato de habitas frescas con espárragos blancos, perlas de tapioca y yema de huevo.
Pollo frito con guacamole
Bruno Oteiza prepara pollo frito rebozado en maÃces y panko y acompañado de guacamole casero.