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Bruno Oteiza

Tortilla con cara feliz de ensalada


Receta de tortilla con cara feliz de ensalada, una receta de Bruno Oteiza pensada para los pequeños de la casa. 

Ingredientes para 2 tortillas con cara feliz de ensalada

  • 4 huevos 
  • 2 cucharadas de queso cremoso 
  • 2 tomates cherry 
  • 1 zanahoria 
  • 1/2 cebolleta 
  • Unas hojas de lechuga 
  • Unos granos de maíz dulce 
  • Aceite de oliva 
  • Aceite virgen extra 
  • Vinagre 
  • Sal

Elaboración de la tortilla con cara feliz de ensalada

Para cada tortilla, casca dos huevos en un bol, añade una pizca de sal y bate. Haz la tortilla en una sartén con un chorrito de aceite. Dale forma redonda cubriendo bien la base de la sartén. 

Extiende la tortilla en un plato llano. Limpia y parte por la mitad un tomate cherry y colócalos sobre la tortilla como si fueran 2 ojos. Reafirma la mirada con unas cejas a base de cebolleta. Limpia, pela y trocea la punta de la zanahoria y sitúala en el centro de la tortilla, a modo de nariz. Trocea la lechuga y ponla alrededor de la tortilla, como si fuera el pelo. Ahora colócale unas pequitas con unos granos de maíz dulce. Hazle las orejas con una cucharada de queso cremoso a cada lado. Por último, corta unos aros de cebolleta, pártelos por la mitad, colócalos bajo la zanahoria y... ¡Sonríe! 

Repite la operación con cada tortilla y ¡a disfrutar!