Enrique Fleischmann
PARTNERS Cocina con Martiko
Enrique Fleischmann
Enrique Fleischmann es un chef mexicano residente en España, propietario de FleischmannŽs cooking Group, Restaurante Txoko Getaria y Restaurante Bailara. Además, es Profesor Adjunto del Master Basque Culinary Center.
Ha trabajado con grandes cocineros de prestigio como Pedro Subijana, Juan Mari Arzak, Karlos Arguiñano y Paul Bocuse.
En televisión ha participado en programas como Cocina para 2, Sabores del mundo, Hoy Verduras y Cocina abierta.
Chicharrón en salsa verde con arroz blanco
Enrique Fleischmann nos presenta una receta mexicana de chicharrón en salsa verde acompañado de arroz blanco.
Molletes a la mexicana
Enrique Fleischmann nos presenta un desayuno típico de México que consiste en molletes de pan con pasta de frijoles, queso gratinado y salsa pico de...Ver más
Camarones a la veracruzana
Enrique Fleischmann nos presenta un plato típico de Veracruz (México) a base de camarones con jitomate, cebolleta, guindillas, alcaparras, aceitunas...Ver más
Chilaquiles con pollo
Enrique Fleischmann elabora los tradicionales chilaquiles mexicanos con totopos, pechuga de pollo deshilachada, salsa roja, queso fresco y cebolla...Ver más
Ceviche estilo Acapulco
Enrique Fleischmann nos presenta el tradicional ceviche al estilo de Acapulco elaborado con langostinos, pulpo, merluza, aguacate, jitomate, chile y...Ver más
Ropa vieja de ternera
Enrique Fleischmann elabora una receta mexicana muy tradicional de ropa vieja, un plato a base de carne de falda de ternera deshebrada.
Calabacitas guisadas con elote amarillo
Enrique Fleischmann prepara calabacitas guisadas con elote amarillo, jitomate, pimiento y cebolleta, un plato tradicional de la cocina mexicana.
Huevos rancheros divorciados
Los huevos rancheros divorciados son un plato típico mexicano de tortillas de maíz con dos huevos fritos, salsa verde, salsa roja picante y queso...Ver más
Cocada quemada
Enrique Fleischmann prepara cocada quemada, un postre típico de México a base de coco y leche y aromatizado con canela, limón y naranja.
Sopa de tortilla mexicana
Enrique Flesichmann presenta la tradicional receta mexicana de sopa de tortilla o sopa azteca, elaborada con tortillas de maíz fritas y caldo de...Ver más
Frijoles refritos
Enrique Fleischmann prepara un plato de frijoles refritos con chorizo salteado, queso fresco y totopos, una receta típica de la cocina mexicana.
Tacos Gobernador
Enrique Fleischmann prepara tacos gobernador, un plato típico de la cocina mexicana de tortillas rellenas de camarones con queso fundido.
Tinga de pollo
Enrique Fleischmann prepara tinga de pollo, un platillo típico de la cocina mexicana elaborado con carne deshilachada y una salsa de tomate, cebolla,...Ver más
Arroz rojo a la mexicana
Enrique Fleischmann prepara el tradicional arroz rojo mexicano, con tomate frito, guisantes, cebolleta, ajo y chile verde. Una guarnición típica para...Ver más
Arrachera de ternera con frijoles negros
Enrique Fleischmann prepara un plato de arrachera de ternera marinada acompañada de frijoles negros y tortillas calientes, una receta típica de la...Ver más