Enrique Fleischmann
Enrique Fleischmann
Enrique Fleischmann es un chef mexicano residente en España, propietario de Fleischmann´s cooking Group, Restaurante Txoko Getaria y Restaurante Bailara. Además, es Profesor Adjunto del Master Basque Culinary Center.
Ha trabajado con grandes cocineros de prestigio como Pedro Subijana, Juan Mari Arzak, Karlos Arguiñano y Paul Bocuse.
En televisión ha participado en programas como Cocina para 2, Sabores del mundo, Hoy Verduras y Cocina abierta.
Chicharrón en salsa verde con arroz blanco
Enrique Fleischmann nos presenta una receta mexicana de chicharrón en salsa verde acompañado de arroz blanco.
Molletes a la mexicana
Enrique Fleischmann nos presenta un desayuno tÃpico de México que consiste en molletes de pan con pasta de frijoles, queso gratinado y salsa pico de gallo.
Camarones a la veracruzana
Enrique Fleischmann nos presenta un plato tÃpico de Veracruz (México) a base de camarones con jitomate, cebolleta, guindillas, alcaparras, aceitunas y aguacate.
Chilaquiles con pollo
Enrique Fleischmann elabora los tradicionales chilaquiles mexicanos con totopos, pechuga de pollo deshilachada, salsa roja, queso fresco y cebolla morada.
Ceviche estilo Acapulco
Enrique Fleischmann nos presenta el tradicional ceviche al estilo de Acapulco elaborado con langostinos, pulpo, merluza, aguacate, jitomate, chile y salsa.
Ropa vieja de ternera
Enrique Fleischmann elabora una receta mexicana muy tradicional de ropa vieja, un plato a base de carne de falda de ternera deshebrada.
Calabacitas guisadas con elote amarillo
Enrique Fleischmann prepara calabacitas guisadas con elote amarillo, jitomate, pimiento y cebolleta, un plato tradicional de la cocina mexicana.
Huevos rancheros divorciados
Los huevos rancheros divorciados son un plato tÃpico mexicano de tortillas de maÃz con dos huevos fritos, salsa verde, salsa roja picante y queso fresco.
Cocada quemada
Enrique Fleischmann prepara cocada quemada, un postre tÃpico de México a base de coco y leche y aromatizado con canela, limón y naranja.
Sopa de tortilla mexicana
Enrique Flesichmann presenta la tradicional receta mexicana de sopa de tortilla o sopa azteca, elaborada con tortillas de maÃz fritas y caldo de tomate.
Frijoles refritos
Enrique Fleischmann prepara un plato de frijoles refritos con chorizo salteado, queso fresco y totopos, una receta tÃpica de la cocina mexicana.
Tacos Gobernador
Enrique Fleischmann prepara tacos gobernador, un plato tÃpico de la cocina mexicana de tortillas rellenas de camarones con queso fundido.
Tinga de pollo
Enrique Fleischmann prepara tinga de pollo, un platillo tÃpico de la cocina mexicana elaborado con carne deshilachada y una salsa de tomate, cebolla, ajo y chile chipotle.
Arroz rojo a la mexicana
Enrique Fleischmann prepara el tradicional arroz rojo mexicano, con tomate frito, guisantes, cebolleta, ajo y chile verde. Una guarnición tÃpica para platos de carne, pescado o marisco.
Arrachera de ternera con frijoles negros
Enrique Fleischmann prepara un plato de arrachera de ternera marinada acompañada de frijoles negros y tortillas calientes, una receta tÃpica de la cocina mexicana.