Enrique Fleischmann
Enrique Fleischmann
Enrique Fleischmann es un chef mexicano residente en España, propietario de Fleischmann´s cooking Group, Restaurante Txoko Getaria y Restaurante Bailara. Además, es Profesor Adjunto del Master Basque Culinary Center.
Ha trabajado con grandes cocineros de prestigio como Pedro Subijana, Juan Mari Arzak, Karlos Arguiñano y Paul Bocuse.
En televisión ha participado en programas como Cocina para 2, Sabores del mundo, Hoy Verduras y Cocina abierta.
Pastel de arroz con vainilla (México)
Enrique Fleischmann nos presenta una receta de pastel de arroz con vainilla tÃpica de México. En esta ocasión acompaña el pastel con mermelada de tomate y esferas de arroz con leche.
Pollo al curry en dos colores (India)
Receta de Enrique Fleischmann de pollo al curry en dos colores acompañado de pasta y verduras, un plato inspirado en la cocina india.
Jamón asado con miel de maple (Canadá)
Enrique Fleischmann elabora una receta de jamón asado en el horno acompañado de patatas y cebolletas confitadas y salsa de miel de maple o sirope de arce, un plato inspirado en la cocina de Canadá.
Milhojas de vainilla y golosinas de colores
Receta de Enrique Fleischmann de milhojas de vainilla y golosinas de colores, un original postre para niños con gelatinas vegetales de piña, zanahoria, mosto, frambuesa y grosella.
Croquetas de ave y vainilla
Receta de croquetas de ave elaboradas con bechamel de vainilla, una buena opción para servir como entrante.
Langostinos al aroma ibérico
Langostinos al aroma ibérico, una receta de marisco del cocinero Enrique Fleischmann del programa Cocina para dos.
Chicharrón de queso con dos salsas
Receta de chicharrón de queso tostados con dos salsas, guacamole y salsa "pico de gallo" y jamón serrano en taquitos. Un plato delicioso e ideal para el aperitivo, propuesto por Enrique Fleischmann
Huevos en cocotte con patata panadera
Receta de huevos cocinados en cazuelitas acompañados de migas, salsa de tomate y patatas al estilo panadera.
Calzone de queso
La tradicional receta de pizza calzone rellena de queso, jamón serrano y tomate.
Entrecote a la pimienta negra
Receta de entrecote a la pimienta negra, un plato de ternera cocido con pimienta, acompañado de la guarnición de patata, manzana y espárragos verdes, de Enrique Fleischmann.
Huevo relleno
Receta de huevos rellenos de gambas, ajos frescos y especies, un plato propuesto por Enrique Fleischmann.Â
Plum cake de embutidos
Receta de pastel de carne o plum cake a base de lomo, jamón serrano, chorizo y salchichón.
Ensalada de conejo y arroz
Receta de ensalada de conejo y variedades de arroz (arroz basmati, arroz negro, arroz rojo...) del cocinero Enrique Fleischmann en el programa Cocina para 2.
Coctel con pasión
Cóctel a base de fruta de la pasión rellena de gambas, verduras en tempura y cerveza con picante.
