Brochetas de pavo y foie con salsa de cacahuete

Ingredientes:

• - Para dos personas:
• 2 filetes de pechuga de pavo
• 100 gr. de foie fresco
• unas ramas de perejil
• cebollino
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• - Para las salsa de cacahuete:
• 50 gr. de cacahuetes tostados sin sal
• 25 ml. de salsa de soja
• 1 pizca de curry en polvo
• 1 cucharada de miel
• agua
• aceite de oliva

Elaboración de la receta de brochetas de pavo y foie con salsa de cacahuete:

Salpimienta los filetes de pechuga de pavo, coloca encima los filetes de foie y enróllalos. Corta en rodajas de 3 centímetros y pínchalos con los palitos de brocheta. Unta una sartén con aceite y cocina las brochetas.

Para hacer las salsa de cacahuete, coloca en una sartén con unas gotas de aceite los cacahuetes. Añade las salsa de soja, la miel y una pizca de curry. Vierte un poco de agua y deja que reduzca unos minutos.

Sirve las brochetas y salsea con la salsa de cacahuetes. Adorna el plato con unas ramas de perejil y cebollino.