Receta de pechugas de pavo rellenos de foie fresco acompañados de una salsa de cacahuete. Plato elaborado por Eva Arguiñano.
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Eva Arguiñano
Receta de pechugas de pavo rellenos de foie fresco acompañados de una salsa de cacahuete. Plato elaborado por Eva Arguiñano.
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Salpimienta los filetes de pechuga de pavo, coloca encima los filetes de foie y enróllalos. Corta en rodajas de 3 centímetros y pínchalos con los palitos de brocheta. Unta una sartén con aceite y cocina las brochetas.
Para hacer las salsa de cacahuete, coloca en una sartén con unas gotas de aceite los cacahuetes. Añade las salsa de soja, la miel y una pizca de curry. Vierte un poco de agua y deja que reduzca unos minutos.
Sirve las brochetas y salsea con la salsa de cacahuetes. Adorna el plato con unas ramas de perejil y cebollino.