Receta de ensalada templada de lechugas variadas con lentejas y foie de la mano de Eva arguiñano.
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Eva Arguiñano
Receta de ensalada templada de lechugas variadas con lentejas y foie de la mano de Eva arguiñano.
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Pon las lentejas a remojo y cuécelas por separado durante unos 10 minutos. Cuélalas, mézclalas en un bol y alíñalas con aceite, sal y vinagre.
Limpia y trocea las hojas de lechuga y alíñalas con aceite, sal y vinagre balsámico.
Corta el ajo, la cebolleta y los pimientos en juliana y pon a fuego fuerte hasta que estén al dente. Sala el foie y cocínalo a fuego fuerte también.
Para servir, pon un aro en el plato y meter dentro las lentejas, quita el aro y pon encima las verduras y el foie, y coloca alrededor el buque de lechugas.