Receta de nachos con guacamole de Eva Arguiñano, un aperitivo tradicional de la cocina mexicana.
Receta de Nachos con guacamole
Ingredientes (2 personas):
- 4 tortitas de maíz
- 2 aguacates
- 1/2 cebolleta
- 1/2 tomate
- 1/2 diente de ajo
- 1 punta de chile
- unas gotas de zumo de limón
- aceite de oliva
- sal
- cebollino
Elaboración de la receta de Nachos con guacamole:
Corta las tortitas de maíz en triángulos y fríelos en una sartén con aceite. Escurre y resérvalos.
Prepara el guacamole. Retira la piel de los aguacates y aplasta la carne con un tenedor, añadiéndole sal y unas gotas de zumo de limón para que no se oxide. Agrega la cebolleta, el tomate, el ajo y el chile todo muy picado. Mezcla todo bien.
Sirve los nachos con el guacamole, sazona y adorna con cebollino picado.