Deliciosa receta de pencas de acelga, asadas, con tocineta y queso de cabra de Eva Arguiñano.
Receta de Pencas asadas
Ingredientes de la receta de pencas asadas:
- Para dos personas:
- 6 pencas de acelga cocidas
- 6 lonchas de tocineta
- 6 lonchas de queso de cabra
- salsa de tomate
- aceite de oliva
- sal
- cebollino
Elaboración de la receta de pencas asadas:
Parte en dos cada penca. Rellénalas cada una con una loncha de queso de cabra y envuélvelas con una loncha de tocineta. Coloca las pencas en una fuente apta para el horno e introdúcelas a 200º C., durante unos 8 minutos.
Una vez asadas sirve las pencas con un hilo de salsa de tomate y espolvorea con cebollino picado.