Torta de patatas con salmón

Ingredientes:

• Para dos personas
• 400 gr. salmón
• 2 patatas
• mantequilla
• cebollino
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras
• unas hojas de cilantro
• aceite de oliva
• sal

Elaboración de la receta de Torta de patatas con salmón:

Mezcla la mantequilla a punto de pomada con el cebollino picado. Coloca en recipientes pequeños, tápalo con un film transparente y enfría en el frigorífico.

Pela y corta las patatas en lonchas finas. Unta un molde de horno con un poco de aceite y coloca las lonchas de patata formando una margarita. Sazona, añade un poco de aceite por encima y hornea a 170º C, durante 20 minutos, hasta que se doren.

Prepara la mezcla para marinar el salmón con la salsa de ostras, la salsa de soja, una pizca de sal, un chorro de aceite y unas hojas de cilantro muy picado. Limpia el salmón, desespina y retírale también la piel. Úntalo con la salsa para marinar y reserva. Saltea el salmón en una sartén.

Sirve, la torta de patatas, encima pon los filetes de salmón, acompaña con la mantequilla de cebollino y adorna con unas ramas de cebollino.