Receta de granizado de sandía con grosellas, moras, arándanos y otros frutos rojos macerados, un postre frío del programa Hoy cocinas tú.
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Isma Prados
Receta de granizado de sandía con grosellas, moras, arándanos y otros frutos rojos macerados, un postre frío del programa Hoy cocinas tú.
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Trocea la sandía y pon la fruta en un bol junto con el jarabe de grosellas y el azúcar moreno. Tritura con la batidora eléctrica y reserva.
Pon a remojo las hojas de gelatina en un bol con agua fría hasta que se ablanden. Escúrrelas y ponlas en una cazuela al fuego con un poco de agua (50 ml). Cuando se disuelvan, cuela y agrega al zumo de sandía. Vierte el zumo en una fuente y deja enfriar en el congelador durante una hora. Retira y raspa con un tenedor hasta que adquiera la textura de granizado.
Mezcla en un bol la mermelada de arándanos, el vino de Oporto y los frutos rojos y deja macerar durante media hora para que suelten el jugo. Reserva.
Sirve el granizado en copas y reparte por encima los frutos macerados.