Cocineros

Joseba Arguiñano

Joseba Arguiñano

Joseba Arguiñano, nacido en Zarautz en 1985, cursó sus estudios profesionales en la escuela de cocina Aiala – Karlos Arguiñano. Posteriormente completó su formación profesional en el Restaurante Akelarre de Pedro Subijana, en la prestigiosa pastelería Escribà de Barcelona y finalmente en la escuela de repostería profesional francesa Thierry Bamas. Como profesional ha sido responsable de repostería del Restaurante Karlos Arguiñano de Zarautz. Actualmente tiene su propia pastelería, JA Zarautz.

No te pierdas las recetas de Joseba Arguiñano de repostería y panadería.


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Pan integral

Pan integral

Joseba Arguiñano

Joseba Arguiñano elabora la receta Pan integral en el programa de televisión Cocina Abierta.

Caramelo blando

Caramelo blando

Joseba Arguiñano

Joseba Arguiñano elabora el postre Caramelo blando en el programa de televisión Cocina Abierta.

Tarta San Marcos

Tarta San Marcos

Joseba Arguiñano

Joseba Arguiñano elabora de postre la clásica receta Tarta San Marcos en el programa de televisión Cocina Abierta.

Masa quebrada

Masa quebrada

Joseba Arguiñano

Joseba Arguiñano explica cómo preparar masa quebrada básica, masa quebrada de avellana y masa quebrada de chocolate.

Tarta de queso cuajada

Tarta de queso cuajada

Joseba Arguiñano

Joseba Arguiñano elabora de postre una deliciosa Tarta de queso cuajada en el programa de televisión Cocina Abierta.

Polos cremosos de chocolate

Polos cremosos de chocolate

Joseba Arguiñano

Polos cremosos de chocolate elaborados por Joseba Arguiñano en el programa de televisión Cocina Abierta.

Tarta de almendra

Tarta de almendra

Joseba Arguiñano

Joseba Arguiñano elabora una deliciosa receta de Tarta de almendra en el programa de televisión Cocina Abierta.

Canutillos de hojaldre rellenos de crema y chantilly de chocolate

Canutillos de hojaldre rellenos de crema y chantilly de chocolate

Joseba Arguiñano

Receta de canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera y chantilly de chocolate, un postre elaborado por Joseba Arguiñano.

Mermelada de fresa

Mermelada de fresa

Joseba Arguiñano

Aprende cómo hacer y embotar mermelada casera de fresas con Joseba Arguiñano.

Quesada con mermelada de albaricoque

Quesada con mermelada de albaricoque

Joseba Arguiñano

Receta de quesada cubierta de mermelada de albaricoque elaborada por Joseba Arguiñano.

Pan y bollos de leche

Pan y bollos de leche

Joseba Arguiñano

Receta de pan y bollos de leche, aprende cómo hacer pan dulce con Joseba Arguiñano.

Tarta Sacher con mermelada de albaricoque

Tarta Sacher con mermelada de albaricoque

Joseba Arguiñano

Receta de tarta Sacher de chocolate rellena de mermelada de albaricoque, un postre irresistible elaborado por Joseba Arguiñano.

Bombas de crema, nata y chocolate

Bombas de crema, nata y chocolate

Joseba Arguiñano

Bombas rellenas de crema, nata y chocolate, una deliciosa receta de repostería elaborada por Joseba Arguiñano.

Pan de cereales

Pan de cereales

Joseba Arguiñano

Joseba Arguiñano nos enseña cómo elaborar pan casero multicereal con harina de trigo, espelta y centeno y semillas de lino, sésamo, calabaza, girasol, mijo, avena y amapola.

Crema catalana

Crema catalana

Joseba Arguiñano

Joseba Arguiñano prepara la tradicional crema catalana con azúcar caramelizado presentada sobre tartaletas de masa quebrada.

Tarta de ciruelas con mermelada de albaricoque

Tarta de ciruelas con mermelada de albaricoque

Joseba Arguiñano

Joseba Arguiñano elabora la receta de tarta de ciruelas con mermelada de albaricoque y decorada con frambuesas, un postre fácil que se prepara en el horno.

Sorbete de mojito y helado de frambuesa y fresa

Sorbete de mojito y helado de frambuesa y fresa

Joseba Arguiñano

Joseba Arguiñano prepara sorbete de mojito sin alcohol y lo acompaña con helado sobre una base de chocolate y fresas, frambuesas y hojas de hierbabuena bañadas en chocolate.

Bombones de chocolate blanco con maracuy

Bombones de chocolate blanco con maracuyá

Joseba Arguiñano

Joseba Arguiñano explica cómo preparar bombones de chocolate blanco rellenos de ganache de maracuyá y con un toque sofisticado de oro en polvo.

Masa de bollera

Masa de bollería

Joseba Arguiñano

Joseba Arguiñano nos explicará cómo hacer la masa de bollería. Gracias a este receta se pueden hacer elaboraciones típicas de pastelería como napolitanas, croissants, etc.

Tiramis italiano

Tiramisú italiano

Joseba Arguiñano

Joseba Arguiñano nos enseña la receta del clásico tiramisú italiano, un postre elaborado con con bizcocho, café, crema de mascarpone y cacao.


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