Joseba Arguiñano
Cocineros
Joseba Arguiñano, nacido en Zarautz en 1985, cursó sus estudios profesionales en la escuela de cocina Aiala - Karlos Arguiñano. Posteriormente completó su formación profesional en el Restaurante Akelarre de Pedro Subijana, en la prestigiosa pastelería Escribà de Barcelona y finalmente en la escuela de repostería profesional francesa Thierry Bamas. Como profesional ha sido responsable de repostería del Restaurante Karlos Arguiñano de Zarautz. Actualmente tiene su propia pastelería, JA Zarautz.
No te pierdas las recetas de Joseba Arguiñano de repostería y panadería.
Brazo gitano relleno de crema pastelera
Joseba Arguiñano explica cómo preparar un brazo gitano relleno de crema pastelera, un postre sencillo elaborado en el horno.
Brochetas de frutas asadas con crema de yogur
Receta de Joseba Arguiñano de brochetas de fresas, plátano y piña asados en el horno con crema de yogur y jarabe, un postre sencillo y rápido de...Ver más
Buñuelos con crema de chocolate
Joseba Arguiñano explica cómo preparar petit choux o buñuelos caseros rellenos de crema pastelera o crema de chocolate, un postre tradicional para...Ver más
Soufflé de chocolate
Joseba Arguiñano presenta la receta de soufflé de chocolate acompañado de naranja crujiente, un postre sencillo cocinado en el horno.
Torrijas de brioche
Joseba Arguiñano explica cómo preparar torrijas de brioche caramelizadas con un toque especial de chocolate blanco y las acompaña con fresas con...Ver más
Goxua, postre tradicional vasco
Joseba Arguiñano prepara goxua, un dulce típico de Vitoria y de la cocina vasca a base de nata montada, bizcocho emborrachado y crema pastelera...Ver más
Pan con cúrcuma y amapola
Joseba Arguiñano explica cómo preparar pan casero de cúrcuma y semillas de amapola con masa madre, un pan colorido y de sabor exótico que nos...Ver más
Vasitos de limón y chocolate
Postre de vasitos de mousse de limón con hojas de menta con chocolate y cáscaras de limón confitadas, receta de Joseba Arguiñano para sorprender.
Compota casera
Joseba Arguiñano elabora una compota casera tradicional con manzanas, orejones y uvas pasas y la acompaña con crujiente de caramelo y sésamo y fresas.
Brownie de nueces
Receta de brownie de chocolate con nueces caramelizadas elaborado por el repostero Joseba Arguiñano.
Rosquillas de la abuela
Joseba Arguiñano explica cómo hacer las tradicionales rosquillas caseras con un toque de anís. Para acompañar, un chocolate caliente a la taza.
Bombones de chocolate negro
Joseba Arguiñano explica cómo preparar bombones caseros de chocolate negro paso a paso, una de sus especialidades.
Bizcocho de mantequilla
Joseba Arguiñano elabora un bizcocho casero de mantequilla cocinado en el horno, un postre tradicional perfecto para el desayuno o la merienda.
Flan casero
Joseba Arguiñano explica cómo preparar un flan de huevo tradicional cocinado en el horno al baño maría. Además, añade nata para darle cremosidad y...Ver más
Cómo hacer bombones
Joseba Arguiñano, el hijo de Karlos Arguiñano, nos enseña a hacer bombones de chocolate paso a paso.
Cómo hacer pan
Joseba Arguiñano, el hijo de Karlos Arguiñano, nos enseña a hacer pan en el horno.