Cocineros

Josetxo Calvo

Josetxo Calvo

Josetxo Calvo es un cocinero navarro nacido en Peralta en 1986. Una vez terminados sus estudios en la escuela de cocina Aiala – Karlos Arguiñano, completa su formación en el prestigioso Restaurante Zuberoa. Finalizado su ciclo formativo, entra a formar parte del equipo de cocina del restaurante Argiñano Anaiak y desde el año 2013 es el jefe de cocina del hospitality de la escudería AGR en el campeonato mundial de MotoGP.

Josetxo Calvo nos ofrece recetas especialmente pensadas para los deportistas.


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Muslo de pollo relleno de tomate y calabacn

Muslo de pollo relleno de tomate y calabacín

Josetxo Calvo

Josetxo Calvo elabora una receta de muslo de pollo al horno relleno de tomate y calabacín acompañado de salsa de champiñones, judías verdes al vapor y ensalada de verduras y frutas.

Gallo relleno con patata panadera fina

Gallo relleno con patata panadera fina

Josetxo Calvo

Receta de Josetxo Calvo de rollos de gallos rellenos con verdura pochada y sobre una base de patata panadera fina y pasta de perejil.

Arroz integral con conejo y alga Kombu

Arroz integral con conejo y alga Kombu

Josetxo Calvo

Josetxo Calvo elabora una receta de arroz integral con conejo y algo Kombu, una alga originaría de Japón y muy utilizada en la cocina por sus propiedades nutritivas.

Lasaa de verduras en salsa de piquillo

Lasaña de verduras en salsa de piquillo

Josetxo Calvo

Josetxo Calvo elabora una lasaña de verduras pochadas y piñones con salsa de pimientos del piquillo, una receta saludable y vegana pensada para los deportistas.

Raviolis de cigala con salsa de marisco

Raviolis de cigala con salsa de marisco

Josetxo Calvo

Josetxo Calvo elabora una receta de raviolis de cigala con salsa de marisco, un plato con una presentación sofisticada perfecto para ocasiones especiales.

Solomillo con verduritas y reduccin de frambuesa

Solomillo con verduritas y reducción de frambuesa

Josetxo Calvo

Receta de Josetxo Calvo de solomillo de ternera al horno con rulo de calabacín relleno de verduritas y reducción de frambuesa, un plato pensado para los deportistas.

Rosco de tortilla con salsa casera

Rosco de tortilla con salsa casera

Josetxo Calvo

Josetxo Calvo prepara un original rosco de tortilla de patata, cebolla y pimiento acompañado de salsa casera de tomate, una receta especialmente pensada para los deportistas.

Risotto de almejas y trigueros

Risotto de almejas y trigueros

Josetxo Calvo

Josetxo Calvo elabora un risotto de langostinos, espárragos trigueros y queso con almejas en salsa verde, un plato especialmente pensado para los deportistas.

Ensalada de arroz y aai

Ensalada de arroz y açai

Josetxo Calvo

Josetxo Calvo prepara una ensalada de arroz, langostinos, piña, tomate, aguacate, pistachos, verduras salteadas y vinagreta de açai presentada en una piña, receta especial para deportistas.

Chipirones con ensalada de tallarines de arroz

Chipirones con ensalada de tallarines de arroz

Josetxo Calvo

Josetxo Calvo elabora un plato de chipirones a la plancha con cebolla pochada acompañados de ensalada de tallarines de arroz y vinagreta de kiwi, una receta para deportistas.

Lingote de pavo al horno con manzana

Lingote de pavo al horno con manzana

Josetxo Calvo

Josetxo Calvo prepara pechuga de pavo marinada al horno con salsa de manzana y arroz cremoso, receta para deportistas dedicada a Yohanna Alonso, campeona del mundo de Muay Thai.

Ajoarriero con langostinos y huevo escalfado

Ajoarriero con langostinos y huevo escalfado

Josetxo Calvo

Josetxo Calvo elabora una receta de bacalao ajoarriero con langostinos salteados y huevo escalfado, un plato saludable y nutritivo especialmente dedicado a los deportistas.

Tacos de salmn al horno con jugo de albahaca

Tacos de salmón al horno con jugo de albahaca

Josetxo Calvo

Tacos de salmón al horno rebozados en semillas de sésamo y acompañados de salteado de brócoli y jugo de albahaca, receta de Josetxo Calvo especialmente pensada para deportistas.

Ensalada de cuscs con conejo

Ensalada de cuscús con conejo

Josetxo Calvo

Receta de patas de conejo al horno con cuscús de verduras y ensalada con vinagreta de mango. Este plato del cocinero Josetxo Calvo está especialmente pensado para las personas deportistas.

Merluza con verduras en papillote

Merluza con verduras en papillote

Josetxo Calvo

Josetxo Calvo presenta un plato de merluza al horno con verduras al papillote y reducción de salsa de soja, una receta saludable para deportistas.


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