Cocineros

Josetxo Calvo

Josetxo Calvo

Josetxo Calvo es un cocinero navarro nacido en Peralta en 1986. Una vez terminados sus estudios en la escuela de cocina Aiala – Karlos Arguiñano, completa su formación en el prestigioso Restaurante Zuberoa. Finalizado su ciclo formativo, entra a formar parte del equipo de cocina del restaurante Argiñano Anaiak y desde el año 2013 es el jefe de cocina del hospitality de la escudería AGR en el campeonato mundial de MotoGP.

Josetxo Calvo nos ofrece recetas especialmente pensadas para los deportistas.


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Risotto de almejas y trigueros

Risotto de almejas y trigueros

Josetxo Calvo

Josetxo Calvo elabora un risotto de langostinos, espárragos trigueros y queso con almejas en salsa verde, un plato especialmente pensado para los deportistas.

Ensalada de arroz y aai

Ensalada de arroz y açai

Josetxo Calvo

Josetxo Calvo prepara una ensalada de arroz, langostinos, piña, tomate, aguacate, pistachos, verduras salteadas y vinagreta de açai presentada en una piña, receta especial para deportistas.

Chipirones con ensalada de tallarines de arroz

Chipirones con ensalada de tallarines de arroz

Josetxo Calvo

Josetxo Calvo elabora un plato de chipirones a la plancha con cebolla pochada acompañados de ensalada de tallarines de arroz y vinagreta de kiwi, una receta para deportistas.

Lingote de pavo al horno con manzana

Lingote de pavo al horno con manzana

Josetxo Calvo

Josetxo Calvo prepara pechuga de pavo marinada al horno con salsa de manzana y arroz cremoso, receta para deportistas dedicada a Yohanna Alonso, campeona del mundo de Muay Thai.

Ajoarriero con langostinos y huevo escalfado

Ajoarriero con langostinos y huevo escalfado

Josetxo Calvo

Josetxo Calvo elabora una receta de bacalao ajoarriero con langostinos salteados y huevo escalfado, un plato saludable y nutritivo especialmente dedicado a los deportistas.

Tacos de salmn al horno con jugo de albahaca

Tacos de salmón al horno con jugo de albahaca

Josetxo Calvo

Tacos de salmón al horno rebozados en semillas de sésamo y acompañados de salteado de brócoli y jugo de albahaca, receta de Josetxo Calvo especialmente pensada para deportistas.

Ensalada de cuscs con conejo

Ensalada de cuscús con conejo

Josetxo Calvo

Receta de patas de conejo al horno con cuscús de verduras y ensalada con vinagreta de mango. Este plato del cocinero Josetxo Calvo está especialmente pensado para las personas deportistas.

Merluza con verduras en papillote

Merluza con verduras en papillote

Josetxo Calvo

Josetxo Calvo presenta un plato de merluza al horno con verduras al papillote y reducción de salsa de soja, una receta saludable para deportistas.


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