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Juan Mari Arzak

Bombones de fresa rellenos de licor


Juan Mari Arzak nos desvela uno de sus secretos de alta cocina. En esta ocasión nos presenta una receta de bombones de fresa cubiertos de chocolate y rellenos de licor.

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Hoy traemos uan golosina deliciosa: unos bombones de fresa rellenos de licor. 

Son muy fáciles de elaborar. Sólo necesitamos unas jeringuillas, unas fresas, un poco de chocolate negro fundido, unas hojas de menta y unos palitos como los que se usan para hacer brochetas.

Para elaborar los bombones, tenemos que introducir un poco de licor dentro de las fresas e introducirlas en el chocolate.

Bombones de fresa rellenos de licor

Ingredientes:

  • Para 4 personas:
  • 4 fresas 
  • vodka o ron
  • chocolate negro fundido
  • unas hojas de menta

Utensilios:

  • 4 palitos de brocheta
  • una jeringuilla

Elaboración:

Una vez estén las fresas limpias, secas y sin rabito, cogemos la jeringuilla y les inyectamos el licor que más nos guste. No es necesario emplear líquidos que contengan alcohol, por lo que se pueden inyectar otras bebidas para que los niños o los abstemios también puedan degustar los bombones.

Después, cogemos el ramillete de menta, lo colocamos sobre el lugar donde van las hojitas verdes y las pinchamos con el palito de brocheta. Introducimos la fresa en el chocolate fundido, la untamos bien y la ponemos a secar. 

Consejo:

Este tipo de jeringuillas se pueden utilizar para otras cosas, por ejemplo para introducir líquidos en bizcochos, magdalenas, torrijas o en cualquier alimento que se os pueda ocurrir. Probadlo porque el resultado merece la pena.