Juan Mari Arzak
Juan Mari Arzak
El recetario con todas las recetas de Juan Mari Arzak y de los secretos del Restaurante Arzak en San Sebastián.
Queso de cabra con perejil
En esta receta Juan Mari Arzak nos enseña a preparar un aperitivo a base de queso de cabra y perejil.
Rape envuelto en bacón con guisantes tiernos, sisas y patatitas
Rape envuelto en bacón con guisantes tiernos, sisas y patatas, una receta de pescado elaborada por el cocinero Juan Mari Arzak muy sabrosa.
Rape salteado al estragón con pochas blancas y verduras
Juan Mari Arzak prepara una receta de Rape salteado al estragón con pochas blancas y verduras.
Regala trufas de alta cocina
Juan Mari Arzak nos muestra cómo preparar unas trufas de alta cocina, una buena opción para regalar en Navidad.
Salmón a la sal con anacardos y vinagreta anisada de limón y habas
Receta de salmón salvaje a la sal con anacardos y una vinagreta anisada de limón y habas frescas. Receta de Juan Mari Arzak.
Salmón de Noruega marinado con ensalada de espinacas crudas y vinagreta de trufa
Juan Mari Arzak prepara una receta de Salmón de Noruega marinado con ensalada de espinacas crudas y vinagreta de trufa
Salmón en salazón con melón, salsa de lima y jengibre con cecina crujiente
Receta de salmón en salazón con melón acompañado de salsa de lima y jengibre con cecina crujiente. receta elaborada por Juan Mari Arzak.
Salmonete entre papeles
Plato de salmonetes cocinados con un mojo de tomate y puré de almendras. Receta elaborada por Juan Mari Arzak.
Sardinas asadas con verduras, frutas de verano y vinagreta de agraz verjus
Receta de Sardinas asadas con verduras, frutas de verano y vinagreta de agraz verjus de Juan Mari Arzak.
Solomillo de atún rojo con briñones y salsa de ñoras
Receta de alta cocina de Juan Mari Arzak a base de atún rojo a la plancha y una salsa de ñoras o pimientos choriceros.
Solomillo de cerdo ibérico en crema de leche y ajos
Receta de alta cocina la que nos trae Juan Mari Arzak: Solomillo de cerdo ibérico en crema de leche y ajos.
Sopa de castañas con carrilleras de cerdo ibérico envueltas en lechuga
Receta del restaurante de Juan Mari Arzak, que combina una sopa de castañas con unos bocados de carrilleras de cerdo ibérico envueltas en hojas de...Ver más
Sopa de chalotas, yema, jamón de pato y gratinado de parmesano
Juan Mari Arzak nos sorprende con una receta de sopa de chalotas, con yema de huevo, jamón de pato y queso parmesano gratinado.
Sopa de espárragos blancos con mejillones de roca, espárragos verdes fritos y crujientes al regaliz
Una receta de Juan Mari Arzak de sopa de espárragos blancos con espárragos verdes fritos con mejillones al aroma de regaliz.
Sopa de garbanzos con ostras, tocineta ibérica y puerro frito
Juan Mari Arzak nos propone una sopa de garbanzos gourmet: receta de sopa de garbanzos con ostras, tocineta ibérica y puerro frito.
