Postre de turrón

Acaban de pasar las fiestas y se me ha ocurrido daros una idea para aprovechar el turrón que os ha sobrado estas navidades.

Todo lo que sea dar ideas para aprovechar alimentos siempre me parece fenomenal y encima si está para chuparse los dedos, mejor que mejor.

Este postre lo suele hacer Igor Zalakain (miembro de mi equipo de investigación) en su casa y francamente está delicioso.

RECETA DE POSTRE DE TURRÓN

Ingredientes (4 personas):

• 100 gr de turrón blando tipo Jijona (picado)
• 1/2 litro de cuajada
• 2 cucharadas de azúcar
• Galletas desmigadas
• hojas de menta

Elaboración:

En primer lugar, colocamos el turrón en el fondo de los vasitos.

Batimos la cuajada con el azúcar y llenamos los vasos.

Picamos las galletas muy finamente y espolvoreamos la superficie y decoramos con unas hojas de menta.

Desde aquí vamos a darle las gracias a Igor por este postre tan rico y que aprovecha muy adecuadamente los restos o sobrantes de las fiestas, en este caso turrón, dándole además un toque de mayor ligereza