Fideos de arroz con verduras y salsa de soja, una receta de Karlos Arguiñano inspirada de la cocina oriental.
Una versión muy parecida a los famosos fideos yakisoba que todos conocemos. ¡Pruébala porque te encantará!
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Karlos Arguiñano
Fideos de arroz con verduras y salsa de soja, una receta de Karlos Arguiñano inspirada de la cocina oriental.
Una versión muy parecida a los famosos fideos yakisoba que todos conocemos. ¡Pruébala porque te encantará!
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Limpia las verduras. Corta el pimiento, las zanahorias y el calabacín en bastones, las cebollas en juliana y los espárragos en tres, de forma que queden trozos de bocado.
Pon en una tartera unas 4 cucharadas de aceite, agrega la verdura, sazónala y deja que se dore bien. Cuando la verdura esté a punto, añade una cucharada de salsa de soja y otra de miel y mezcla todo.
Mientras tanto pon en una cazuela grande abundante agua para cocer los fideos. Cuando empiece a hervir, añade un poco de sal y agrega los fideos. Cuece durante 4 minutos, sin dejar de remover para que queden lo más sueltos posibles. Escurre y remójalos con agua fría para que dejen de cocer.
Mezcla las verduras con los fideos de arroz y añade la otra cucharada de salsa de soja. Sirve en una bandeja amplia.
Los fideos de arroz se compran en los supermercados, en la sección de productos importados. Si queréis conseguirlos a mejor precio, acudid a las tiendas de alimentación china.
Receta indicada para personas que sufren obesidad y/o osteoporosis.