Consejos para hacer la compra

Información sobre los diferentes tipos de especias: pimentón, cilantro, albahaca, anís estrellado, cúrcuma, calena, pimienta, curry... 
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Canela, tipos y uso en la cocina

Canela, tipos y uso en la cocina

La canela es una especia muy utilizada en la cocina debido a su aroma y sabor. Descubre qué tipos hay, consejos para comprarla y conservarla y su uso en diferentes platos y bebidas.

Ans estrellado

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El anís estrellado es cada vez más popular en la cocina occidental. Conoce sus propiedades y cómo utilizarlo para aromatizar platos y bebidas.

La crcuma

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La cúrcuma. Juan Mari Arzak nos desvela todos los secretos sobre la cúrcuma una especia que se utiliza para hacer el curry entre otros muchos usos.

Ras al Hanout

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Me parece de mucho interés presentar en esta sección una curiosa mezcla de especias llamada Ras al Hanout o Mezcla marroquí.


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