Seguridad alimentaria
Seguridad alimentaria

7 alimentos que no deberÃas guardar en la nevera
No todos los alimentos se conservan mejor en el frigorÃfico. Os explicamos qué productos se conservan mejor fuera de la nevera y por qué.
Dieta keto o cetogénica: qué es y cuáles son sus riesgos
La dieta keto o cetogénica es la más popular entre las famosas. Sin embargo, son muchos sus detractores. ¿Es realmente saludable? ¿cuáles son sus...Ver más
Cómo evitar la contaminación cruzada en la cocina
En Cocina Abierta, te damos unos sencillos y prácticos consejos de conservación y manipulación de alimentos para evitar la contaminación cruzada...Ver más
Frutas y verduras que no debes guardar en la nevera
Descubre si guardas los alimentos en su lugar adecuado. No todos se conservan mejor en la nevera. Te explicamos cuáles deberÃas guardar fuera y por...Ver más
10 alimentos que pueden provocar malas digestiones
Os explicamos cuáles son los productos que pueden estar causándoos digestiones pesadas y porqué: comida picante, coliflor, café... ¡Una información...Ver más
¿Son malos todos los alimentos procesados?
No todos los alimentos procesados son perjudiciales para la salud. Os presentamos 8 procesados saludables para una dieta variada y equilibrada.
Comer un yogur caducado
¿Comer un yogur caducado? La eterna pregunta con infinitas respuestas. Cada uno responde de una forma y actúa en función de lo que ha oÃdo o de sus...Ver más
InfografÃa sobre la salmonella o salmonelosis
InfografÃa sobre la salmonella o salmonelosis, una visión muy amena y fácil de entender relacionada con esta enfermedad infecciosa: prevención,...Ver más
Cómo limpiar las setas
Limpiar las setas es un pequeño arte, os explicamos con este truco cómo limpiarlas de forma fácil y manteniendo todo el sabor.
Cómo conservar el marisco
Distintos métodos para conservar el marisco en las mejores condiciones hasta el momento de ser preparados.
¿Se pueden comer los insectos?
Aunque nos cueste creerlo y aceptarlo, los insectos constituyen una verdadera fuente de alimentos.
La trazabilidad y seguridad de los alimentos
La trazabilidad y seguridad de los alimentos. La denominada trazabilidad es la posibilidad de rastrear rápidamente el origen de un producto...Ver más
Conservar y cocinar los alimentos
Conservar y cocinar los alimentos. En función de la manera en que conservemos y cocinemos un alimento, podemos potenciar su riqueza nutritiva o, por...Ver más
Controlar el estado de los alimentos
Controlar el estado de los alimentos. Las bacterias que atacan a los alimentos pueden provenir de diversas fuentes y desarrollarse rápidamente si las...Ver más
La temperatura en los alimentos
La temperatura en los alimentos. En numerosas ocasiones, las temperaturas a las que están expuestos los alimentos en los puntos de venta distan de lo...Ver más