Seguridad alimentaria
Anisakis, el parásito del pescado
El Anisakis es una larva del grupo de los nematodos, o lo que es lo mismo, gusanos redondos con cuerpo sin segmentar, de tamaño reducido, de unos 3 cm de longitud y menos de 1 mm de diámetro, además poseen un color blanquecino, casi trasparente.
Comer un yogur caducado
¿Comer un yogur caducado? La eterna pregunta con infinitas respuestas. Cada uno responde de una forma y actúa en función de lo que ha oÃdo o de sus propias convicciones. La realidad es bien sencilla: a pesar de que el yogur lleve caducado unos cuantos dÃas, mientras no se rompa la cadena de frÃo, podemos comerlo sin problemas.
Cómo conservar el marisco
Distintos métodos para conservar el marisco en las mejores condiciones hasta el momento de ser preparados.
Cómo limpiar las setas
Limpiar las setas es un pequeño arte, os explicamos con este truco cómo limpiarlas de forma fácil y manteniendo todo el sabor.
Conservar y cocinar los alimentos
Conservar y cocinar los alimentos. En función de la manera en que conservemos y cocinemos un alimento, podemos potenciar su riqueza nutritiva o, por el contrario, minimizarla.
Controlar el estado de los alimentos
Controlar el estado de los alimentos. Las bacterias que atacan a los alimentos pueden provenir de diversas fuentes y desarrollarse rápidamente si las condiciones son las óptimas para ello.
El aceite de oliva, beneficio puro
El aceite de oliva, beneficio puro. El denominado "oro lÃquido" ya es considerado oficialmente como beneficioso para la salud.Â
Excesos alimentarios
Excesos alimentarios, los peligros de las comidas copiosas, más frecuentes durante las Navidades y otros celebraciones.
InfografÃa sobre la salmonella o salmonelosis
InfografÃa sobre la salmonella o salmonelosis, una visión muy amena y fácil de entender relacionada con esta enfermedad infecciosa: prevención, sÃntomas, origen, etc.
Intoxicación alimentaria
La ingestión de comidas y bebidas en malas condiciones puede producir lesiones de distinta consideración, conoce cómo actuar ante una intoxicación alimentaria.
La temperatura en los alimentos
La temperatura en los alimentos. En numerosas ocasiones, las temperaturas a las que están expuestos los alimentos en los puntos de venta distan de lo recomendado.Â
La trazabilidad y seguridad de los alimentos
La trazabilidad y seguridad de los alimentos. La denominada trazabilidad es la posibilidad de rastrear rápidamente el origen de un producto alimentario y conocer todo el camino que ha seguido hasta el punto de venta.
Las setas, un manjar peligroso
Las setas, un manjar peligros. Con la llegada del otoño, las setas y los hongos son las estrellas de esta estación del año.Â
Precauciones a la hora de cocinar huevos
Precauciones a la hora de cocinar huevos. A la hora de cocinar huevos en nuestro hogar, tenemos que tomar una serie de precauciones con el fin de no sufrir ningún tipo de intoxicación alimentaria.
Salmonella y salmonelosis
Salmonella y salmonelosis. ¿Qué es la Salmonella? Es una bacteria que se desarrolla en el intestino de los animales, incluidos en el hombre y se transmite a los alimentos.Â
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