Seguridad alimentaria

Precauciones a la hora de cocinar huevos

Precauciones a la hora de cocinar huevos

Precauciones a la hora de cocinar huevos. A la hora de cocinar huevos en nuestro hogar, tenemos que tomar una serie de precauciones con el fin de no sufrir ningún tipo de intoxicación alimentaria.

Autor: Hogarmania

El huevo es uno de los alimentos más comunes en nuestras cocinas, aportándonos un alto valor nutritivo. Es de fácil preparación y además se puede cocinar de multitud de formas: fritos, duros, escalfados, a la plancha, etc.

Pero a su vez, también es uno de los alimentos más sensibles a la contaminación y multiplicación de bacterias patógenas. Puede provocar toxiinfecciones alimentarias, de entre las que destaca la salmonelosis.

A continuación te ofrecemos unos sencillos consejos para cocinar huevos en tu casa con total seguridad:

1.- Cuando vayas a cocinar un huevo, fíjate en que la cáscara esté limpia, entera y en perfecto estado. Nunca utilices huevos rotos o sucios.

2.- Cuando separes la yema y la clara de un huevo, no lo hagas con la cáscara. Utiliza un vaso o cubiertos limpios.

3.- Si vas a preparar una tortilla, mezcla la patata cocida con el huevo justo antes de su cocinado y sin dejar de reposar.

4.- Guarda siempre en la nevera los platos que contengan huevo crudo o poco hecho entre sus ingredientes. Y si vas de excursión, utiliza una nevera de viaje.

5.- En la nevera, guarda protegidos los alimentos, y separa los crudos de los cocinados.

6.- Después de batir un huevo, cambia de plato y utiliza uno limpio para servir o guardar tortillas.

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