Seguridad alimentaria
Seguridad alimentaria
Cómo limpiar las setas
Limpiar las setas es un pequeño arte, os explicamos con este truco cómo limpiarlas de forma fácil y manteniendo todo el sabor.
Cómo conservar el marisco
Distintos métodos para conservar el marisco en las mejores condiciones hasta el momento de ser preparados.
¿Se pueden comer insectos en una dieta alternativa y sostenible?
¿Se pueden comer los insectos? Seguramente pienses que sí, otra cuestión será que te atrevas o apetezca... Aunque debemos tener en cuenta un dato con...Ver más
La trazabilidad y seguridad de los alimentos
La trazabilidad y seguridad de los alimentos. La denominada trazabilidad es la posibilidad de rastrear rápidamente el origen de un producto...Ver más
Conservar y cocinar los alimentos
Conservar y cocinar los alimentos. En función de la manera en que conservemos y cocinemos un alimento, podemos potenciar su riqueza nutritiva o, por...Ver más
Controlar el estado de los alimentos
Controlar el estado de los alimentos. Las bacterias que atacan a los alimentos pueden provenir de diversas fuentes y desarrollarse rápidamente si las...Ver más
La temperatura en los alimentos
La temperatura en los alimentos. En numerosas ocasiones, las temperaturas a las que están expuestos los alimentos en los puntos de venta distan de lo...Ver más
El aceite de oliva, beneficio puro
El aceite de oliva, beneficio puro. El denominado "oro líquido" ya es considerado oficialmente como beneficioso para la salud.
¿Qué riesgos amenazan nuestros alimentos?
Dos grandes grupos de peligros amenazan nuestros alimentos: las contaminaciones químicas y las microbiológicas.
Usos y efectos de los aditivos en los alimentos
Descubre los usos y efectos de los aditivos más utilizados en los alimentos (colorantes, conservantes, edulcorantes, potenciadores de sabor...) y...Ver más
Intoxicación alimentaria
La ingestión de comidas y bebidas en malas condiciones puede producir lesiones de distinta consideración, conoce cómo actuar ante una intoxicación...Ver más
Precauciones a la hora de cocinar huevos
Precauciones a la hora de cocinar huevos. A la hora de cocinar huevos en nuestro hogar, tenemos que tomar una serie de precauciones con el fin de no...Ver más
Excesos alimentarios
Excesos alimentarios, los peligros de las comidas copiosas, más frecuentes durante las Navidades y otros celebraciones.
Anisakis, el parásito del pescado
El Anisakis es una larva del grupo de los nematodos, o lo que es lo mismo, gusanos redondos con cuerpo sin segmentar, de tamaño reducido, de unos 3...Ver más
Salmonella y salmonelosis
Salmonella y salmonelosis. ¿Qué es la Salmonella? Es una bacteria que se desarrolla en el intestino de los animales, incluidos en el hombre y se...Ver más
