Tablas calóricas de lácteos y derivados

Por cada 100 gramos
Energía (kcal)
Proteínas (g)
Grasas (g)
Hidratos de carbono (g)
Colesterol (mg)
Fibra (g)
Leche pasterizada
60.78
3.10
3.50
4.50
14.5
0
Leche esterilizada entera

61.68

3.10
3.60
4.50
Leche UHT entera
61.68
3.10
3.60
4.50
Leche UHT semidesnatada
44.53
3.50
1.60
4.30
6.30
0
Leche UHT desnatada
33.78
3.40
0.20
4.90
2.60
0
Nata
447.00
1.50
48.00
2.40
140.00
0
Mantequilla
750.90
0.60
83.00
0.40
230.00
0
Leche evaporada
149.20
8.20
9.10
9.20
34.00
0
Leche condensada
332.50
8.80
9.70
56.00
34.00
0
Leche en polvo
83.20
26.00
26.30
38.00
120.00
0
Yogur
82.00
5.00
1.00
14.00
7.00
0
Yogur desnatado
38.2
4.4
0.10
4.90
0.3
0
Kéfir
62.70
3.30
3.50
4.80
Batido de cacao
94.78
3.80
4.30
10.9
14.00
0.20
Arroz con leche
104.85
3.00
1.90
20.2
0.02
Crema de choclate
135.98
3.60
4.80
20.9
Flan de huevo
121.30
4.90
2.30
21.6
Flan de vainilla y caramelo
99.83
3.00
1.80
19.1
Natillas
119.10
3.30
4.10
18.4
Mousse de chocolate
175.58
4.80
7.50
23.7
Queso Brie
329.90
20.60
27.50
80.00
0
Queso Camembert
297.50
20.00
24.00
0.40
92.00
0
Queso Cheddar
413.60
26.00
34.40
110.0
0
Queso de Bola
348.50
29.00
25.00
2.00
85.00
0
Queso de Burgos
203.48
15.00
14.90
2.50
14.50
0
Queso de Cabrales
388.50
21.00
33.00
2.00
0
Queso Emmental
380.05
28.00
29.70
0.20
100.0
0
Queso en porciones
279.38
18.00
22.00
2.50
93.00
0
Queso Gorgonzola
360.73
19.40
31.20
0.62
Queso Gruyère
400.63
29.00
31.00
1.50
100.0
0
Queso Manchego Fresco
333.00
26.00
25.40
0
Queso Manchego Semicurado
376.00
29.00
28.70
0.50
0
Queso Manchego Curado
420.00
32.00
32.00
1.00
0
Queso Parmesano
420.10
40.00
28.90
100.0
0
Queso Roquefort
370.90
18.70
32.90
100.0
0
Queso Villalón
491.13
17.50
46.00
1.90
Requesón
97.15
13.60
4.00
1.80
19.00
0
Requesón Miraflores
161.70
8.70
12.10
4.80
Speissequark
108.80
12.50
5.10
3.44
17.00
0
Petit-Suisse sabores
163.99
7.50
8.40
15.57
Helados
184.35
4.50
7.90
25.4
21.00
Huevo entero
159.85
12.10
12.10
0.68
410.0
0
Clara de huevo
48.43
11.00
0.20
0.70
0
Yema de huevo
363.25
16.00
33.00
0.60
1480.00
0
Huevo de Codorniz
158.439
13.05
11.09
0.41
844.00
0
Huevo de Oca
185.137
13.87
13.27
1.35
851.90
0
Huevo de Pata
185.39
12.81
13.77
1.45
884.00
0
Huevo de Pava
255.43
5.52
3.74
53.25
4.52