Técnicas de cocina
¿Sabes para qué sirven los distintos cuchillos?, ¿a menudo te encuentras con términos desconocidos en las recetas?, ¿quieres ahorrar tiempo durante el cocinado?Â
Recopilamos las técnicas de cocina básicas y útiles que todos debemos conocer. Desde consejos para hacer la compra, hasta cómo pelar el aguacate, cómo separar la clara de la yema o los mejores trucos de reposterÃa.Â
Un buen uso de estas técnicas influye de manera decisiva en el resultado final de los platos, ya que permiten aprovechar al máximo el sabor y textura de los alimentos. ¡Toma nota!Â
Cómo utilizar la manga pastelera
En el programa de televisión Cocina Abierta se explica cómo utilizar la manga pastelera como una técnica de cocina.
Cómo asar pimientos en el horno
Te explicamos cómo preparar pimientos asados en el horno, perfectos para comer solos o como guarnición de otros platos.
Ligar y espesar una salsa con harina de maÃz refinada
Si te ha quedado una salsa muy ligera o lÃquida, la puedes espesar de forma sencilla utilizando harina de maÃz refinada.
Un color para cada tipo de denominación del jamón
Las denominaciones de origen se reducen de cuatro a tres. Aprende a diferenciarlas según el color de su etiquetado.
Consejos para preparar el marisco
Os damos unos sencillos consejos para preparar el marisco y disfrutarlo con las mejores garantÃas estas fiestas.
Cortes decorativos de vegetales
Aprende unas sencillas técnicas de corte de vegetales para decorar tus platos y mejorar la presentación de los mismos.
Qué hacer con el pan si se queda blando o duro
Ideas fáciles para aprovechar el pan que se ha quedado blando o duro con el paso de las horas. Puedes conseguir que vuelva a estar crujiente o preparar tostas, costrones o pan rallado.
Usos del papel de horno
El papel de horno puede ser de gran ayuda y facilitar tareas sencillas en la cocina, por ejemplo para rellenar recipientes, para freÃr pescado o para desmoldar bizcochos.
Tips sobre huevos
3 consejos prácticos relacionados con los huevos: cómo saber si un huevo está en mal estado, cómo saber si está cocido y cómo separar la yema de la clara.
Usos de la bayeta de cocina
La bayeta es un elemento básico en la cocina, pero además de su uso para limpiar, puede facilitarnos otras tareas. Te contamos 2 trucos sencillos con la bayeta y cómo desinfectarla.
Aceites de sabores
Cómo preparar aceites de sabores para darle un toque personal a tus recetas: aceite de menta, aceite picante y aceite de jengibre y canela.
Cómo identificar un aguacate maduro y truco para conservarlo
Tres sencillos trucos que serán útiles a la hora de cocinar con aguacate.
Tips para picar ajo
Consejos para picar un ajo fácilmente con la ayuda de un tenedor. Además, te contamos un truco para que no repita el ajo.
Cómo espolvorear con azúcar glas, cacao o canela
Aprende está sencilla técnica, para que el resultado de tus postres sea perfecto.