Técnicas de cocina

Técnicas de cocina

Los vídeos de Karlos Arguiñano
Cómo hacer las croquetas perfectas (trucos y recetas)

¿Sabes para qué sirven los distintos cuchillos?, ¿a menudo te encuentras con términos desconocidos en las recetas?, ¿quieres ahorrar tiempo durante el cocinado? 

Recopilamos las técnicas de cocina básicas y útiles que todos debemos conocer. Desde consejos para hacer la compra, hasta cómo pelar el aguacate, cómo separar la clara de la yema o los mejores trucos de repostería. 

Un buen uso de estas técnicas influye de manera decisiva en el resultado final de los platos, ya que permiten aprovechar al máximo el sabor y textura de los alimentos. ¡Toma nota! 


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Cmo abrir las almejas

Cómo abrir las almejas

Os enseñamos cómo abrir las almejas de forma fácil y rápida con esta técnica de nuestro cocinero Karlos Arguiñano. Después, añádelas a tus recetas favoritas y ¡listo!

Cmo hacer puerro crujiente

Cómo hacer puerro crujiente

Karlos Arguiñano nos enseña cómo hacer puerro crujiente. Una alternativa a las patatas fritas que puedes comer como snack o como guarnición para dar un toque diferente a tus platos.


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