Técnicas de cocina

Masa básica de crepes

Masa básica de crepes

Autor: Hogarmania

La receta básica de masa para crepes. Aprende a hacer fácilmente la masa para los crepes y rellénalos como más te guste.

Los crepes se pueden utilizar para confeccionar platos dulces o salados. En esta ocasión vamos a prepararlos dulces con azúcar y chocolate fundido.

Ingredientes
  • 125 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 250 ml. de leche
  • 50 gr. de mantequilla
  • 10 gr. de azúcar
  • mantequilla para untar la sartén
  • - Para decorar
  • azúcar glas
  • chocolate de cobertura
Para hacer crepes dulces:

Masa básica de crepes - Paso 1Pon la mantequilla en un bol y fúndela en el microondas durante 30-40 segundos. Añade la harina, los huevos, la leche, la mantequilla derretida y el azúcar.

Masa básica de crepes - Paso 2Bate los ingredientes con la batidora, pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo.

Masa básica de crepes - Paso 3Unta el fondo de una sartén antiadherente con un poco de mantequilla. Cuando se caliente la grasa vierte un poco de la masa y extiéndela bien para que quede fina. Si hubiera un exceso de masa pásala de nuevo al bol.

Masa básica de crepes - Paso 4Dale la vuelta y deja que se haga por el otro lado. Retira el crep a un plato.

Masa básica de crepes - Paso 5Dobla los crepes por la mitad dos veces dejando la forma de un triángulo.

Masa básica de crepes - Paso 6Rellena los crepes como más te guste, añadiendo mermelada, dulce de leche, cacao, en este caso los crepes han sido espolvoreados con azúcar glas y chocolate fundido.

Consejo:

Es habitual que el primero no salga bien, en ese caso deséchalo. Antes de hacer un nuevo crep vuelve a engrasar la sartén con un poquito más de mantequilla.

Para hacer crepes salados el proceso es el mismo, pero sin añadir azúcar.

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