Técnicas de cocina

Cómo picar pimientos

Cómo picar pimientos

Autor: Hogarmania

Aprende a cortar los pimientos de dos formas diferentes.

Karlos Arguiñano te enseña cómo picar unos pimientos en tiras y en dados.

Cómo picar pimientos

Limpia bajo el agua los pimientosPaso 1
Límpialos bajo el chorro de agua fría.

Retira el talloPaso 2
Para retirarles el tallo, coge el pimiento con una mano, con la otra coge el tallo y con un movimiento seco introdúcelo hacia el interior del pimiento.

saca las pepitasPaso 3
El tallo se separará y normalmente las semillas saldrán a la vez.

- En tiras:

corta por la mitadPaso 4
Córtalo por la mitad a lo ancho, apoya encima de cada trozo la hoja de cuchillo (plana),

aplastarlo con el cuchilloPaso 5
Aplástalo con los dedos de la mano.

Córtalo en tirasPaso 6
Córtalo en tiras

- En dados:

Cortar el pimiento a lo largoPaso 4
Corta el pimiento por la mitad a lo largo.

Separa los trozosPaso 5
Separa los trozos.

Retira los hilitos blancos Paso 6
Retira los hilitos blancos (venas).

Corta en tirasPaso 7
Corta en tiras.

Junta y corta perpendicularmentePaso 8
Junta y corta perpendicularmente.

Resultado finalPaso 9
Ya tienes el pimiento cortado en dados.

Consejo de cocina

Los pimientos verdes se pueden consumir tanto cocinados como crudos. Si los consumes crudos aprovecharás al máximo sus propiedades. Una buena forma de consumirlos es en ensaladas o como ingredientes de vinagretas.

Anota

A la hora de la compra conviene seleccionar los pimientos tersos, de color brillante y sin golpes. Si están arrugados significa que han estado almacenados durante demasiado tiempo.