Técnicas de cocina

Hidratar frutas deshidratadas

Hidratar frutas deshidratadas

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Aprende a hidratar frutas deshidratadas.

Eva Arguiñano te muestra la técnica para hidratar frutas deshidratadas.

Hay 2 maneras de hacer las frutas deshidratadas.

Paso 1Paso 1
Quita el rabillo de las frutas.

Paso 2Paso 2
Coloca las frutas en un recipiente y cúbrelas con un líquido (agua, licor, café...).

Paso 3Paso 3
Déjalas en remojo el tiempo necesario para que se ablanden e hidraten. El tiempo del remojado dependerá del punto de deshidratación y del tamaño de la fruta (pasas y ciruelas, 1 hora; orejones de melocotón, albaricoques e higos, 2 horas).

Paso 4Paso 4
Escúrrelas.

Paso 5Paso 5
Coloca la fruta sobre papel de cocina.

Paso 6Paso 6
Sécalas bien antes de utilizar.

Para acelerar el proceso puedes colocar las frutas en una cazuela con agua y ponerlas a cocer. El tiempo de cocción, igual que en el caso anterior, dependerá del tamaño de la fruta (pasas y ciruelas, 10 minutos; orejones de melocotón, albaricoques e higos, 30 minutos). E igual que en el caso anterior, escúrrelas y sécalas antes de utilizar.

En la galería de imágenes verás el paso a paso para hidratar frutas deshidratadas.