Técnicas de cocina

Cómo sacar bolitas de fruta

Cómo sacar bolitas de fruta

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Vamos a aprender una técnica fundamental para preparar la fruta de los postres.

Eva Arguiñano te enseña la sencilla técnica para sacar bolitas de fruta

Cómo sacar bolitas de fruta

En la industria alimentaria hay un utensilio, la "cuchara parisiénne", que tiene una pequeña copa con una hoja de media esfera y se emplea para hacer pequeñas bolas. Se utiliza para sacar bolitas o vaciar frutas.

El sistema es muy sencillo. Basta con cortar la fruta (melón, manzana, melocotón, sandía, piña...) por la mitad, introducir el utensilio, darle una vuelta circular y sacar la bolita.

Introducimos la cucharaPaso 1
Introducir la cuchara

GirarPaso 2
Girarla

Sacar las bolitasPaso 3
Sacar las bolitas

En la galería de imágenes puedes ver el paso a paso de esta técnica de cocina.