Técnicas de cocina

Cómo sacar bolas de helado con cuchara

En verano se pueden decorar los postres con una bola de helado de vainilla o del sabor que más nos guste, pero al sacar la bola con una cuchara es habitual que se quede pegado y no salga bien.

Sin embargo, siguiendo estos sencillos pasos, se pueden sacar bolas de helado perfectas.

En primer lugar, es importante sacar el helado del congelador y pasarlo al frigorífico con 15 minutos de antelación, de modo que no esté excesivamente duro a la hora de manipularlo.

Después, a la hora de servir el postre, sacaremos el helado del frigorífico y prepararemos un bol con agua (no es necesario que esté caliente, puede estar a temperatura ambiente). Cogeremos una cuchara y la pasaremos por el agua cada vez que vayamos a sacar una bola, lo que facilitará esta tarea y permitirá sacar las bolas de helado sin problema.

A esta forma de helado ovalada se le llama quenelle, especialmente en los países anglosajones, y se consigue moldeando el helado con dos cucharas.

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