Técnicas de cocina

Truco de Karlos Arguiñano para separar la clara y la yema de huevo

En este vídeo Karlos Arguiñano explica un sencillo truco para separar la clara y la yema de huevo con ayuda de una botella de plástico.

Recetas en barbacoa Weber

Algunas recetas requieren separar la clara y la yema de huevo para utilizarlas por separado. Aunque existen muchas formas de hacerlo, Karlos Arguiñano muestra un truco muy fácil.

Para ello, solo necesitamos una botella de plástico pequeña. Asegúrate de que la botella esté vacía y limpia.

En primer lugar, casca un huevo en un plato.

Después presiona la botella ligeramente y acerca el cuello a la yema.

Por último, afloja un poco la presión y la botella absorberá la yema.

De este modo, la clara quedará en el plato y la yema en la botella.

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