Aprende a cortar los pimientos de dos formas diferentes.
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Hogarmania, 20 de marzo de 2017
Técnicas de cocina
Cómo picar pimientos
Karlos Arguiñano te enseña cómo picar unos pimientos en tiras y en dados.
Cómo picar pimientos
Paso 1
Límpialos bajo el chorro de agua fría.
Paso 2
Para retirarles el tallo, coge el pimiento con una mano, con la otra coge el tallo y con un movimiento seco introdúcelo hacia el interior del pimiento.
Paso 3
El tallo se separará y normalmente las semillas saldrán a la vez.
- En tiras:
Paso 4
Córtalo por la mitad a lo ancho, apoya encima de cada trozo la hoja de cuchillo (plana),
Paso 5
Aplástalo con los dedos de la mano.
Paso 6
Córtalo en tiras
- En dados:
Paso 4
Corta el pimiento por la mitad a lo largo.
Paso 5
Separa los trozos.
Paso 6
Retira los hilitos blancos (venas).
Paso 7
Corta en tiras.
Paso 8
Junta y corta perpendicularmente.
Paso 9
Ya tienes el pimiento cortado en dados.
Consejo de cocina
Los pimientos verdes se pueden consumir tanto cocinados como crudos. Si los consumes crudos aprovecharás al máximo sus propiedades. Una buena forma de consumirlos es en ensaladas o como ingredientes de vinagretas.
Anota
A la hora de la compra conviene seleccionar los pimientos tersos, de color brillante y sin golpes. Si están arrugados significa que han estado almacenados durante demasiado tiempo.