Cómo preparar pasta quebrada

Eva Arguiñano te enseña cómo preparar una pasta quebrada.

Ingredientes

- 350 g de harina

- 1/4 de kg de mantequilla

- 1/4 de kg de azúcar glas

- 1 huevo

Cómo preparar pasta quebrada

Paso 1
Deja la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande y colócala en un bol grande.

Paso 2
Bátela con una varilla manual y ponla a punto de pomada.

Paso 3
Añade el azúcar tamizado.

Paso 4
Bate de nuevo.

Paso 5
Incorpora el huevo.

Paso 6
Mezcla bien hasta conseguir una masa uniforme.

Paso 7
Agrega la harina y sigue mezclando hasta que todos los ingredientes queden totalmente unidos.

Paso 8
Forma una bola o rollo y envuélvelo con papel plástico.

Paso 9
Deja reposar la masa en el frigorífico durante un par de horas antes de utilizarla.