Técnicas de cocina

Técnicas de cocina

Quesos TGT

¿Sabes para qué sirven los distintos cuchillos?, ¿a menudo te encuentras con términos desconocidos en las recetas?, ¿quieres ahorrar tiempo durante el cocinado? 

Recopilamos las técnicas de cocina básicas y útiles que todos debemos conocer. Desde consejos para hacer la compra, hasta cómo pelar el aguacate, cómo separar la clara de la yema o los mejores trucos de repostería. 

Un buen uso de estas técnicas influye de manera decisiva en el resultado final de los platos, ya que permiten aprovechar al máximo el sabor y textura de los alimentos. ¡Toma nota! 


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Seis razones para consumir sardinillas o sardinas

Seis razones para consumir sardinillas o sardinas

Las sardinas o sardinillas son uno de los pescados azules más apreciados en el mundo. Conocidas como la "plata del Cantábrico" son uno de los alimentos más completos: Tienen pocas calorías, bajas en carbohidratos, ayudan a combatir el colesterol, ricas en omega3, contiene vitaminas, A, B, C, D y E, varios minerales como el hierro, calcio, selenio, magnesio, fósforo y potasio y además son antioxidantes.

Tabla de quesos

Tabla de quesos

Artículo sobre cómo preparar una tabla de queso, con sugerencias y trucos para que sea todo un éxito.

Cmo cortar la pia

Cómo cortar la piña

Cómo cortar la piña, un pequeño tutorial en el que mostraremos la forma más sencilla de pelar y cortar una piña, además de recetas y postres relacionados con esta fruta tropiacal.

La liba o merln

La liba o merlán

La liba o merlán es un pez perteneciente a la familia del bacalao. Se trata de un pescado blanco que también se conoce como sarreta o plegonero.


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