Cómo hacer crepes caseros con chocolate

Los crepes se pueden utilizar para confeccionar platos dulces o salados. En esta ocasión vamos a preparar crepes dulces decorados con azúcar glas y chocolate fundido.

Ingredientes para hacer crepes caseros:

• 125 gr. de harina
• 2 huevos
• 250 ml. de leche
• 50 gr. de mantequilla
• 10 gr. de azúcar
• mantequilla para untar la sartén

Para decorar:

• azúcar glas
• chocolate de cobertura

Cómo hacer crepes caseros paso a paso:

Pon la mantequilla en un bol y fúndela en el microondas durante 30-40 segundos. Pon en el vaso de la batidora la harina, los huevos, la leche, la mantequilla fundida y el azúcar.

Tritura todos los ingredientes con la batidora y después pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo.

Unta el fondo de una sartén antiadherente con un poco de mantequilla y ponla a fuego medio. Cuando se caliente, vierte un poco de la masa y extiéndela bien para que quede fina. Si hubiera un exceso de masa, pásala de nuevo al bol.

Cuando el crepe se haya cuajado, dale la vuelta y deja que se cocine por el otro lado. Retira el crepe a un plato.

Dobla los crepes por la mitad dos veces dejando la forma de un triángulo.

Rellena los crepes como más te guste, añadiendo mermelada, dulce de leche, cacao,... En este caso los crepes han sido espolvoreados con azúcar glas y decorados con chocolate fundido.

Consejo:

Es habitual que el primero no salga bien, en ese caso deséchalo. Antes de hacer un nuevo crepe vuelve a engrasar la sartén con un poquito más de mantequilla.

Para hacer crepes salados el proceso es el mismo, pero sin añadir azúcar a la masa.

Más recetas con crepes