Técnicas de cocina
Técnicas de cocina
¿Sabes para qué sirven los distintos cuchillos?, ¿a menudo te encuentras con términos desconocidos en las recetas?, ¿quieres ahorrar tiempo durante el cocinado?
Recopilamos las técnicas de cocina básicas y útiles que todos debemos conocer. Desde consejos para hacer la compra, hasta cómo pelar el aguacate, cómo separar la clara de la yema o los mejores trucos de repostería.
Un buen uso de estas técnicas influye de manera decisiva en el resultado final de los platos, ya que permiten aprovechar al máximo el sabor y textura de los alimentos. ¡Toma nota!
Ligar y espesar una salsa con harina de maíz refinada
Si te ha quedado una salsa muy ligera o líquida, la puedes espesar de forma sencilla utilizando harina de maíz refinada.
Un color para cada tipo de denominación del jamón
Las denominaciones de origen se reducen de cuatro a tres. Aprende a diferenciarlas según el color de su etiquetado.
Consejos para preparar el marisco
Os damos unos sencillos consejos para preparar el marisco y disfrutarlo con las mejores garantías estas fiestas.
Cortes decorativos de vegetales
Aprende unas sencillas técnicas de corte de vegetales para decorar tus platos y mejorar la presentación de los mismos.
Qué hacer con el pan si se queda blando o duro
Ideas fáciles para aprovechar el pan que se ha quedado blando o duro con el paso de las horas. Puedes conseguir que vuelva a estar crujiente o...Ver más
Usos del papel de horno
El papel de horno puede ser de gran ayuda y facilitar tareas sencillas en la cocina, por ejemplo para rellenar recipientes, para freír pescado o para...Ver más
Tips sobre huevos
3 consejos prácticos relacionados con los huevos: cómo saber si un huevo está en mal estado, cómo saber si está cocido y cómo separar la yema de la...Ver más
Usos de la bayeta de cocina
La bayeta es un elemento básico en la cocina, pero además de su uso para limpiar, puede facilitarnos otras tareas. Te contamos 2 trucos sencillos con...Ver más
Aceites de sabores
Cómo preparar aceites de sabores para darle un toque personal a tus recetas: aceite de menta, aceite picante y aceite de jengibre y canela.
Cómo identificar un aguacate maduro y truco para conservarlo
Tres sencillos trucos que serán útiles a la hora de cocinar con aguacate.
Tips para picar ajo
Consejos para picar un ajo fácilmente con la ayuda de un tenedor. Además, te contamos un truco para que no repita el ajo.
Cómo espolvorear con azúcar glas, cacao o canela
Aprende está sencilla técnica, para que el resultado de tus postres sea perfecto.
Cómo untar un molde con mantequilla y espolvorearlo con harina
Antes de preparar un postre en el que vayamos a utilizar un molde (bizcochos, tartas, etc.) necesitaremos tener preparado este último.
Cómo cortar y rallar cáscaras de cítricos
Aprende la técnica de cortar y rallar un cítrico.