Técnicas de cocina
Técnicas de cocina
¿Sabes para qué sirven los distintos cuchillos?, ¿a menudo te encuentras con términos desconocidos en las recetas?, ¿quieres ahorrar tiempo durante el cocinado?
Recopilamos las técnicas de cocina básicas y útiles que todos debemos conocer. Desde consejos para hacer la compra, hasta cómo pelar el aguacate, cómo separar la clara de la yema o los mejores trucos de repostería.
Un buen uso de estas técnicas influye de manera decisiva en el resultado final de los platos, ya que permiten aprovechar al máximo el sabor y textura de los alimentos. ¡Toma nota!
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Ligar y espesar una salsa con harina de maíz refinada
Si te ha quedado una salsa muy ligera o líquida, la puedes espesar de forma sencilla utilizando harina de maíz refinada.
Un color para cada tipo de denominación del jamón
Las denominaciones de origen se reducen de cuatro a tres. Aprende a diferenciarlas según el color de su etiquetado.
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3 consejos prácticos relacionados con los huevos: cómo saber si un huevo está en mal estado, cómo saber si está cocido y cómo separar la yema de la...Ver más
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Aceites de sabores
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Cómo espolvorear con azúcar glas, cacao o canela
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Antes de preparar un postre en el que vayamos a utilizar un molde (bizcochos, tartas, etc.) necesitaremos tener preparado este último.