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Técnicas de cocina

Técnicas de cocina

¿Sabes para qué sirven los distintos cuchillos?, ¿a menudo te encuentras con términos desconocidos en las recetas?, ¿quieres ahorrar tiempo durante el cocinado? 

Recopilamos las técnicas de cocina básicas y útiles que todos debemos conocer. Desde consejos para hacer la compra, hasta cómo pelar el aguacate, cómo separar la clara de la yema o los mejores trucos de repostería. 

Un buen uso de estas técnicas influye de manera decisiva en el resultado final de los platos, ya que permiten aprovechar al máximo el sabor y textura de los alimentos. ¡Toma nota! 


Tabla de quesos

Tabla de quesos

Artículo sobre cómo preparar una tabla de queso, con sugerencias y trucos para que sea todo un éxito.
La liba o merlán

La liba o merlán

La liba o merlán es un pez perteneciente a la familia del bacalao. Se trata de un pescado blanco que también se conoce como sarreta o plegonero.