Técnicas de cocina
¿Sabes para qué sirven los distintos cuchillos?, ¿a menudo te encuentras con términos desconocidos en las recetas?, ¿quieres ahorrar tiempo durante el cocinado?
Recopilamos las técnicas de cocina básicas y útiles que todos debemos conocer. Desde consejos para hacer la compra, hasta cómo pelar el aguacate, cómo separar la clara de la yema o los mejores trucos de repostería.
Un buen uso de estas técnicas influye de manera decisiva en el resultado final de los platos, ya que permiten aprovechar al máximo el sabor y textura de los alimentos. ¡Toma nota!

Cómo cortar y rallar cáscaras de cítricos
Aprende la técnica de cortar y rallar un cítrico.


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A continuación te explicamos cómo fundir el chocolate en el microondas, un método sencillo y rápido.

Cómo separar la clara de la yema
Aprende a separar de una manera muy sencilla la clara de la yema del huevo.


4 recetas para hacer con oro, plata y bronce comestibles
Os proponemos cuatro recetas elaboradas con metales preciosos comestibles. Un toque de distinción para tu mesa en Navidad.

Truco de Karlos Arguiñano para separar la clara y la yema de huevo
En este vídeo Karlos Arguiñano explica un sencillo truco para separar la clara y la yema de huevo con ayuda de una botella de plástico.

Cómo elaborar un almíbar con toque cítrico
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Tipos de azúcares y cómo usarlos en la cocina
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Cómo fundir chocolate
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Cómo hacer dibujos en el café (a mano y con plantillas)
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Cómo hacer seitán casero
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Cómo conservar los ajos
¿Sabes cómo conservar los ajos en tu cocina para que duren más tiempo? A continuación te damos nuestros trucos.

Cómo hacer peinetas de chocolate para decorar postres
Bruno Oteiza explica en este vídeo de forma sencilla cómo hacer peinetas y otras formas de chocolate para decorar tartas y otros postres.