Utensilios básicos de repostería (II)

13.- Exprimidor: Utensilio para extraer el zumo de los cítricos.

14.- Flaneras: Es otro tipo de molde en el que se cuaja el flan.

15.- Manga pastelera: Utensilio parecido a una bolsa que se utiliza para rellenar o adornar pasteles.

16.- Moldes: Recipientes (rectangulares, redondos, de fondo desmontable...) en los cuales se introduce una masa para su posterior cocción en el horno o enfriamiento en el frigorífico.

17.- Papel de cocina: Muy apropiado para secar diferentes alimentos o para que escurra sobre él el aceite de diferentes preparaciones fritas.

18.- Papel de hornear: Se utiliza para asar y cocer alimentos en el horno.

19.- Papel plástico: Muy apropiado para cubrir alimentos, sobre todo cuando se conservan en el frigorífico. De esta manera los alimentos no se impregnarán de olores extraños.

20.- Placa de horno: Es un accesorio del horno. Es parecido a una bandeja y sobre ella se colocan los alimentos para su cocción.

21.- Rallador: Se utiliza para rallar diferentes alimentos, por ejemplo, pan, queso, zanahoria, chocolate, etc.

22.- Rejilla: Accesorio del horno parecido a una parrilla de asado.

23.- Rodillo: Utensilio que sirve para estirar masas. Las hay de madera, plástico o acero inoxidable.

24.- Sartenes antiadherentes: El material del que están hechas hace que los alimentos no se peguen. Se utilizan siempre con utensilios de madera.

25.- Varilla: Utensilio utilizado para mezclar, batir o montar diferentes ingredientes.

26.- Vaso mezclador y medidor: Recipiente para batir y triturar ingredientes. También se utiliza para medir ingredientes líquidos.