Apertura del vino espumoso

A la hora de servirlo, primero tenemos que quitar la cápsula tirando del abre fácil, un sistema que suelen llevar estos vinos. Después, quitaremos el morrión o alambre del corcho, apoyando el pulgar en la parte superior para evitar que salga disparado. Tras quitar el alambre, hay que sacar el corcho sujetándolo firmemente con una mano y girando la botella con la otra. Así evitaremos el ruido.

Los vinos espumosos se sirven en copa alargada y siempre se sirve poca cantidad, para que no se caliente.

Para conservarlo y mantener el carbónico, podemos usar un tapón especial que cierre la botella herméticamente.