Una cata con dos tipos diferentes de txakoli, el Uhin berdea y el K5, de esta manera conoceremos las diferencias entre dos vinos de una misma bodega.
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Hogarmania, 13 de noviembre de 2015
Notas de cata
Cata de txakoli Uhin berdea y K5
Características del txakoli Uhin berdea:
Elaborado con cepas que tienen entre 5-7 años. Uva: Hondarribi Zuri.
Color pajizo pálido con tonos verdosos. Brillante. Olor: a frutas, manzana granny smith. Sabor: acidez.
Características del txakoli K5:
Elaborado con cepas que tienen entre 14-15 años. Uva: Hondarribi Zuri.Color pajizo intenso. En boca un postgusto más duradero.Más grado alcohólico, más estructurado. Sale a la venta con unos meses más tarde para darle un componente aromático.
Consejos de cata:
El brillo. Un vino debe tener brillo, independientemente de que sea vino tinto, rosado, blanco, joven, crianza, reserva... debe ser brillante, ya que indica que el vino se encuentra en su mejor momento de degustación. Si un vino no tiene brillo, esta apagado, indica que su mejor momento ya ha pasado.
Conviene agarrar la copa por el pie para evitar calentar el vino.
Un vino que su consume al año no es necesario que tenga un tapón de corcho. Para los vinos de más duración, si, ya que el corcho permite un contacto con el exterior.
Este txakoli no es necesario golpearlo ya que es lo suficientemente completo como para no ser necesario.