Vinoteca


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El color del vino

El color del vino

Con el paso del tiempo el vino se va oxidando y va perdiendo color. El vino joven es de color violeta o cereza picota, pero poco a poco va cogiendo un color teja, ladrillo o marrón, propio de los vinos viejos.

La decantacin

La decantación

La decantación se realiza para airear el vino y para separar los posos (sales minerales que proceden de la uva) que pueda tener el vino, sobre todo los vinos viejos, y dejarlos en la botella.

Los aromas del vino

Los aromas del vino

Las moléculas aromáticas llegan a nuestro cerebro a través del bulbo olfativo, un nervio que actúa como sensor. Según la composición y la cantidad de la molécula, éste ofrece una señal al cerebro que identifica el aroma, lo recuerda.

Vinos espumosos

Vinos espumosos

Los vinos espumosos siempre se han entendido como vinos de postre, porque los asociamos con la fiesta, con la celebración.


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