Especiales

Utensilios y trucos para hacer sushi en casa

Utensilios y trucos para hacer sushi en casa

Os explicamos cuáles son los utensilios necesarios para hacer sushi en casa y os damos unos trucos para que quede siempre perfecto. ¡Es muy sencillo!

Autor: Hogarmania

Los vdeos de Karlos Arguiano

En los últimos años, el sushi se ha convertido en el plato favorito de muchos. Pero, ¿habéis probado a hacerlo en casa? Es más sencillo de lo que parece.

Utensilios para hacer sushi

Para preparar sushi, además de los ingredientes básicos como el arroz, el pescado crudo o ahumado y las salsas, también es necesarios utilizar determinadas herramientas o utensilios típicos de la gastronomía japonesa.

Existen kits sencillos para principiantes que contienen todo lo necesario para preparar sushi en casa de forma fácil y rápida:

MakisuMakisu: La herramienta más popular para preparar sushi. Se trata de una esterilla de bambú cuya función es enrollar las piezas de sushi. Se utiliza poniendo encima la lámina de alga nori, sobre ella el arroz y después el relleno. A continuación, se va girando la esterilla hasta conseguir unos rollos perfectos y prensados.

HangiriHangiri: Recipiente donde se preparará y deja reposar el arroz para que este se temple y pierda parte de la humedad. También se puede utilizar un cuenco de madera, barro o cerámica.

HochoHocho: Cuchillo típico de la gastronomía japonesa que sólo corta por un lado. En caso de no disponer de uno, se puede utilizar cualquier cuchillo bien afilado que permita un corte limpio.

ShamojiShamoji: Paleta de madera que se utiliza para remover el arroz dentro del hangiri. Tiene un valor simbólico en la gastronomía nipona.

SuihankiSuihanki: Pequeño electrodoméstico que se utiliza para cocer el arroz de forma fácil y rápida.

UchiwaUchiwa: Abanico típico de Japón hecho a base de bambú y papel, que se usa para enfriar el arroz.

3 trucos para hacer sushi en casa

1. Tipo de arroz

El tipo de arroz empleado es muy importante. Su textura debe ser glutinosa. Es cada vez más común encontrar arroz especial para sushi en el supermercado. En caso contrario, utilizaremos arroz bomba.

2. Enrollar el sushi

Un truco para enrollar el roll es colocar papel film sobre la esterilla antes de empezar a enrollar. Después, añadiremos la lámina de alga nori (parte áspera siempre hacia arriba), el arroz y el relleno.

3. Cómo cortar el rollo

Para que el rollo quede compacto y se pueda cortar fácilmente con el cuchillo, deja reposar los ingredientes 1 minuto. Después, corta con el cuchillo humedecido con agua.

Utensilios y trucos para hacer sushi en casa

Además