Cocina

Especias y condimentos de cocina

Los vídeos de Karlos Arguiñano
Recetas fáciles con calabaza en Cocinatis

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Cmo hacer curry casero

Cómo hacer curry casero

03/05/2019

Cómo preparar curry de forma fácil y rápida con ingredientes naturales y las 7 mejores recetas con curry de nuestro cocinero Karlos Arguiñano.

Canela, tipos y uso en la cocina

Canela, tipos y uso en la cocina

10/01/2013

La canela es una especia muy utilizada en la cocina debido a su aroma y sabor. Descubre qué tipos hay, consejos para comprarla y conservarla y su uso en diferentes platos y bebidas.

Ans estrellado

Anís estrellado

10/01/2013

El anís estrellado es cada vez más popular en la cocina occidental. Conoce sus propiedades y cómo utilizarlo para aromatizar platos y bebidas.

Frutas especiadas a la parrilla

Frutas especiadas a la parrilla

24/09/2010

En los últimos tiempos están cambiando radicalmente los conceptos de salado y dulce para identificar su empleo exclusivo con determinados productos antes encasillados en los apartados salados o en los postres.

Masala

Masala

12/03/2010

Juan Mari Arzak nos desvela otro de sus secretos, en esta ocasión nos habla sobre la Masala, un condimento que se utiliza en la cocina india. Masala significa mezcla de especias.

Ras al Hanout

Ras al Hanout

19/09/2008

Me parece de mucho interés presentar en esta sección una curiosa mezcla de especias llamada Ras al Hanout o Mezcla marroquí.


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