Especias y condimentos de cocina
Cocina
El truco de Karlos Arguiñano para añadir especias y condimentos a un guiso
Desvelamos el truco de Karlos Arguiñano para añadir las especias y otros condimentos (guindillas, cayena, cilantro, comino, granos de pimienta, etc.)...Ver más
Cómo hacer curry casero y 5 formas de usarlo en la cocina: ¡las mejores recetas de Karlos Arguiñano!
Cómo preparar curry de forma fácil y rápida con ingredientes naturales y las mejores recetas con curry de nuestro cocinero Karlos Arguiñano.
Jengibre: propiedades, beneficios para la salud y usos en la cocina
El jengibre es un ingrediente con innumerables propiedades, muy utilizado en la cocina y para elaborar remedios naturales. Descubre todos sus...Ver más
Cilantro, cómo conservarlo y usos en la cocina
El cilantro es una especia que se utiliza en la cocina para aromatizar platos y darles un toque especial.
Canela, tipos y uso en la cocina
La canela es una especia muy utilizada en la cocina debido a su aroma y sabor. Descubre qué tipos hay, consejos para comprarla y conservarla y su uso...Ver más
Albahaca, conservación y uso en la cocina
La albahaca es una hierba aromática muy empleada en la cocina. Descubre los consejos para conservarla y su uso en diferentes platos.
Anís estrellado
El anís estrellado es cada vez más popular en la cocina occidental. Conoce sus propiedades y cómo utilizarlo para aromatizar platos y bebidas.
La cúrcuma
La cúrcuma. Juan Mari Arzak nos desvela todos los secretos sobre la cúrcuma una especia que se utiliza para hacer el curry entre otros muchos usos.
Piña especiada: un original postre de Karlos Arguiñano
Elaboramos una receta que tiene su origen en el cocinero Juan Mari Arzak, que ya lo preparó hace años: Piña especiada, un postre que aromatizaremos...Ver más
Frutas especiadas a la parrilla
En los últimos tiempos están cambiando radicalmente los conceptos de salado y dulce para identificar su empleo exclusivo con determinados productos...Ver más
Ras al Hanout
Me parece de mucho interés presentar en esta sección una curiosa mezcla de especias llamada Ras al Hanout o Mezcla marroquí.
