Cocina abierta

Las recetas de Cocina Abierta del 24 al 28 de abril de 2017

Las recetas de Cocina Abierta del 24 al 28 de abril de 2017

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Cocina Abierta se estrena el 24 de abril en Nova con una variedad de recetas para todos los gustos.

24 de abril, lunes:

Recetas:

  • En Familia: "Rollitos de puerro y bacon".
  • Asia Fusión: "Entrécula estilo coreano con jengibre verde de cebolleta".
  • Y de postre: "Flan casero"

La chef Amaia Urdangarin nos hará un plato para disfrutar en familia: unos divertidos rollitos de puerro y bacon sobre crema de calabaza, perfectos para los más pequeños.

En nuestra sección Asia Fusión, Kevin Patricio cocinará una jugosa entrécula con jengibre verde de cebolleta, al más puro estilo coreano.

Además, cuidaremos nuestro sistema digestivo con un desayuno de fibra. Y cocinaremos en unos sencillos pasos una dorada al horno con tomate.

Y de postre tendremos a Joseba Arguiñano, que viene dispuesto a que degustemos el sabor tradicional de un buen flan casero.

25 de abril, martes:

Recetas:

  • Macrobiótica: "Paté de shitake"
  • Superfoods: "Patatas con falso alioli de coco y sésamo"
  • ¡Viva México!: "Flautas de pollo fritas"

En este programa os proponemos formas muy diferentes de entender la cocina.

En nuestra sección de macrobiótica, Zuhaitz Izarra nos hará un paté de shitake, un hongo de China cuyo nombre significa “seta fragante”.

A continuación, Guty Carvajal nos presentará dos superfoods: el coco y el sésamo. Con ellos preparará unas riquísimas patatas con las que sorprender a vuestros comensales.

Y exclamaremos ¡Viva México! con un plato que se cocina y saborea fácilmente: unas crujientes flautas de pollo fritas de la mano del chef Enrique Fleischmann.

Además, os enseñaremos unos trucos para picar ajo fácilmente y preparar un buen arroz marinero, todo en un minuto.

26 de abril, miércoles:

Recetas:

  • En Familia: "Garbanzos salteados"
  • Asia Fusión: "Almejas en salsa coco-chili thai"
  • Y de postre: "Bizcocho con mantequilla"

¡Ya tenemos nuestra cocina preparada! Combinamos lo tradicional y lo exótico con un delicioso menú para todos los gustos.

La chef Amaia Urdangarin va a llenar de energía a toda la familia dándole una vuelta al tradicional plato de garbanzos. En esta ocasión, los presentará salteados con verdura, muy ricos y apetitosos.

Abriremos la cocina a Asia Fusión y viajaremos hasta Tailandia con Kevin Patricio para degustar unas delicadas almejas en salsa coco-chili thai.

Y de postre, un magnífico bizcocho de mantequilla de la mano del repostero Joseba Arguiñano.

Por si fuera poco, os proponemos una deliciosa sopa con tomate y cebollino. Y una receta de huevo a baja temperatura con oreja.

27 de abril, jueves:

Recetas:

  • Macrobiótica: "Sopa de verduras y tofu"
  • ¡Viva México!: "Calabacines rellenos de queso en salsa de jitomate"
  • Superfoods: "Albóndigas de pescado con semillas y salsa suquet"

En la sección de macrobiótica, Zuhaitz Izarra hará una original versión de la clásica sopa de verduras añadiéndole un toque de tofu.

¡Viva México! Enrique Fleischmann y su irresistible cocina mexicana nos esperan, esta vez, con unos deliciosos calabacines rellenos de queso en salsa de jitomate.

Y Guty Carvajal nos propondrá un plato muy energético en su sección de superfoods: albóndigas de pescado con semillas y salsa suquet.

Id preparando un tarro porque será el recipiente que utilizaremos para elaborar ensaladas para llevar.

Y os daremos las pistas necesarias para asar un conejo con patatas y cherrys, para chuparse los dedos.

28 de abril, viernes

Recetas:

  • En familia: "Pasta salteada con mejillones de roca"
  • Gastrosport: "Merluza con verduras en papillote"
  • ¡Viva México!: "Amaranto frito, flores y yogur"

Amaia Urdangarín preparará una receta de pasta salteada con mejillones que hará las delicias de toda la familia.

El chef Josetxo Calvo presentará su sección de Gastrosport. Un espacio lleno de ideas para todos los que hacéis deporte. La piloto de motociclismo María Herrera será nuestra primera protagonista.

Enrique Fleischmann se lucirá con un postre para los paladares más refinados: amaranto frito, flores y yogur.

Antes de que echemos el cierre, os sorprenderemos con una crema de espinacas con pasas y piñones. Y no os perdáis el pintxo del día, elaborado con maíz y pistachos.

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